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Comer & Beber

Última chamada para o Burger Fest

Festival segue em cartaz até domingo (26), com 21 estabelecimentos servindo hambúrgueres exclusivos

Por Redação VEJA RIO SEGUIR SEGUINDO
Atualizado em 23 nov 2017, 18h20 - Publicado em 23 nov 2017, 18h19

A receita do Ex-Touro: blend de wagyu e angus (Lipe Borges/Divulgação)

Maior festival dedicado exclusivamente aos hambúrgueres do Brasil, o Burger Fest encerra sua edição carioca no domingo (26). Até lá, 21 endereços espalhados pela cidade (veja lista abaixo) oferecem receitas exclusivas, criadas especialmente para o evento. As opções incluem criações de chefs renomados, como Claude Troisgros (CT Boucherie), Pedro de Artagão (Cozinha Artagão) e Roberta Ciasca (Miam Miam e Petit), endereços especializados, como Ex-Touro, campão na última edição do especial COMER & BEBER, publicado por VEJA RIO.

Armazém Devassa

Lanterna Verde Burger. Blend de picanha da casa, pão de pimenta verde, queijo bola, dijonnaise, chutney de tomate e brotos de rúcula. Acompanha batata frita, salada verde ou caesar (R$ 44,00);

Oxtail Burger. Rabada, pão de abóbora, queijo meia cura, cebola crocante, pesto e brotos. Acompanha batata frita, salada verde ou caesar (R$ 36,00).

Rua Visconde de Pirajá, 539, Ipanema, Tel: 2540-8380.

Astor

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Falafel Burger. Burger de falafel com homus, tahine verde e salada de pepino, tomate e cebola roxa (R$ 31,00).

Avenida Vieira Souto, 110, Ipanema, Tel: 2523-0085.

B, de Burger

B, de Bola. Burger de costela (210 g), com geléia de bacon, shitake, queijo bola empanado, tudo isso abraçado por um delicioso pão australiano (R$ 39,00).

Rua Teixeira de Melo, 21, Ipanema, Tel: 2523-6098; Avenida das Américas, 8585, lojas 105 e 128 (Vogue Square), Barra, Tel: 3570-9637.

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Casarão 1903

Rock You Like a Hurricane (The Scorpions). Hambúrguer de contrafilé de angus, cogumelo-de-paris e ciboulette com maionese de wasabi, abacaxi e queijo emental na baguete (R$ 44,90). Acompanha batata e molhos cheddar, blue cheese e chimichurri de coentro;

Born To Be Wild (Steppenwolf). Hambúrguer de picanha de javali marinado em vinho branco e alecrim, parmesão, maionese de tamarindo e picles de cenoura no pão de aveia e linhaça (R$ 47,90), acompanhado trio de raízes crocantes.

Rua Marques de Olinda, 94, Botafogo, Tels: 2551-9749 e 3085-6594.

Carambola

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Baniwa Burguer. Blend de carnes (peito e costela) com pimenta jiquitaia Baniwa, queijo de minas padrão, rúcula e tomate caqui no pão brioche (R$ 37,00), acompanhado de batata rústica e maionese caseira defumada.

Rua Visconde de Pirajá, 303, loja 109, Ipanema, Tel: 2227-0336.

Cortés

Hambúrguer de Salmão. Hambúrguer de salmão fresco e defumado com endro dill, servido no pão australiano, acompanhado de creme de limão-siciliano (R$35,00);

Hambúrguer Vegetariano de abóbora japonesa, cogumelos, ervas frescas e limão-siciliano (R$ 32,00). Acompanha saladinha verde ou chips de batata.

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Avenida Afrânio de Melo Franco, 290, 4º piso (Shopping Leblon), Tel: 3576-9707.

Criação de Pedro de Artagão: receita de chef (Lipe Borges/Divulgação)

Cozinha Artagão

Blue Burger. Blend de angus, queijo azul, tomate confit e bacon (R$ 52,00).

Avenida das Américas, 4666, Nível Lagoa (Barra Shopping), Barra, Tel: 2431-9389.

CT Boucherie

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Burger CT Prime. Burger de filé-mignon, cebola caramelada com passas, tomate seco confitado, alface americana e maionese com azeitonas pretas (R$ 65,00).

Avenida Alexandre Ferreira, 66, Lagoa, Tel: 2539-0033; Avenida das Américas, 7777, 3º piso (Rio Design Barra), Barra, Tel: 3328-2774.

Curi – Cozinha Brasileira

Fuá Burguer. Pão de vinho tinto artesanal, molho cremoso de vinho Merlot, hambúrguer de peito de pato laqueado com mel, patê de foie gras grelhado, picles de pera, queijo gouda, alface e tomate grelhado (R$ 39,90). Acompanha batata canoa e ketchup de marmelada defumada.

Avenida Embaixador Abelardo Bueno, 2710, Barra, Tel: 3993-9000.

Ex-Touro

O Poderoso Burgão. Brioche, blend de wagyu e angus, parmesão, molho de tomate caseiro e maionese de gremolata (R$ 34,00).

Avenida das Américas, 12300, loja 102, Barra, Tel: 3507-0757.

HOB Hamburgueria

HOB Crunchy. Pão de gergelim blend da casa, mussarela, mostarda de mel, aneis de cebola e cebola-roxa (R$ 29,00).

Rua Mariz e Barros, 184, Tijuca, Tel: 3624-9903.

Mama Shelter

Toscana Burger. Hambúrguer de linguiça toscana, burrata e rúcula com chips de batata doce no brioche (R$ 32,00).

Rua Paschoal Carlos Magno, 05, Santa Teresa, Tel: 3890-0300.

Meating Homemade Burgers

Slash Burger. Burger de picanha, queijo gruyère, molho barbecue artesanal e cebola caramelada no pão de cevada (R$ 41,90). Acompanha anéis de cebola.

Rua Marquês de São Vicente, 3, Gávea, Tel: 3114-0970.

Meza Bar

Jazzy Burger. Burger de frango crocante, coleslaw de camarão, rúcula e caramelo de cerveja (R$ 39,00);

Salima Burger. Blend de carnes com especiarias, queijo feta, aïoli de zaatar, cebola caramelada e vinagrete de hortelã (R$ 39,00).

Rua Capitão Salomão, 69, Botafogo. Telefone: (21) 3239-1951.

Miam Miam

Fish & Chips. Burger de peixe empanado, missô, sunomono e creme de nirá em pão preto (R$ 56,00).

Rua General Goes Monteiro, 34, Botafogo, Tel: 2244-0125.

Petit

El Polpetone. Polpetone recheado de queijo, molho de tomate fresco e saladinha de rúcula na broa (R$ 32,00).

Rua Anita Garibaldi, 83, Copacabana, Tel: 2547-0787.

Pobre Juan

Sour Burger. Pão de batata, hambúrguer artesanal, queijo do reino, cebola crocante, presunto serrano e creme azedo, servido com batata rústica, maionese de ervas e salsa especial de tomate (R$ 44,90).

Avenida das Américas, 3900, 3º piso (VillageMall), Tel: 3252-2637.

Rancho Inn

Burguer do Dão. Blend de maminha e fraldinha, queijo bola, mostarda rústica, picles de maxixe e brotos no pão de pimenta-biquinho com batata prussiana com alecrim (R$ 32,90).

Rua do Rosário, 74, Centro, Tels: 2233-6446 e 2233-4144.