Resenha por Carol Zappa

Se hoje os conceitos de gastrobar e coquetelaria estão bem difundidos no Rio, muito se deve a esse lugar. No ambiente de decoração elegante e moderninha, iluminação suave e bem cuidada trilha sonora, mesas dividem espaço com aconchegantes poltronas e sofás. A inspirada carta de drinques convida a um passeio pela história da casa. Começa por clássicos locais, como o
santogold, que reúne espumante rosé, Cointreau, uva rubi e maçã caramelada (R$ 28,00), passa por goles tropicais, a exemplo do mojito do agreste, combinação de cachaça Nega Fulô Jequitibá, graviola, hortelã, limão e soda (R$ 26,00), e evolui até criações mais recentes e elaboradas. Dessa ala, uma dica mais intensa é o tupi or not tupi, feito com gim Tanqueray, jambu, limão-siciliano,
xarope de açúcar e Angostura (R$ 31,00). Da cozinha, comandada pela chef e sócia Andressa Cabral, saem delícias em potinhos, caso do polvo tostado com molho picante de tomate e batatas ao murro (R$ 32,00). Para compartilhar, invista no bolinho de risoto de açafrão recheado de queijo e pesto de manjericão (R$ 29,00).

Se hoje os conceitos de gastrobar e coquetelaria estão bem difundidos no Rio, muito se deve a esse lugar. No ambiente de decoração elegante e moderninha, iluminação suave e bem cuidada trilha sonora, mesas dividem espaço com aconchegantes poltronas e sofás. A inspirada carta de drinques convida a um passeio pela história da casa. Começa por clássicos locais, como o
santogold, que reúne espumante rosé, Cointreau, uva rubi e maçã caramelada (R$ 28,00), passa por goles tropicais, a exemplo do mojito do agreste, combinação de cachaça Nega Fulô Jequitibá, graviola, hortelã, limão e soda (R$ 26,00), e evolui até criações mais recentes e elaboradas. Dessa ala, uma dica mais intensa é o tupi or not tupi, feito com gim Tanqueray, jambu, limão-siciliano,
xarope de açúcar e Angostura (R$ 31,00). Da cozinha, comandada pela chef e sócia Andressa Cabral, saem delícias em potinhos, caso do polvo tostado com molho picante de tomate e batatas ao murro (R$ 32,00). Para compartilhar, invista no bolinho de risoto de açafrão recheado de queijo e pesto de manjericão (R$ 29,00).

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