Nas bancas

Carta ao leitor: tudo sobre o prêmio COMER & BEBER 2023/24
Comer & Beber

Carta ao leitor: tudo sobre o prêmio COMER & BEBER 2023/24

Por Fernanda Thedim
Time de jurados participou da escolha dos vencedores em 37 categorias do Oscar da gastronomia carioca, incluindo inéditas, como "melhor feijoada"
Ano novo, casas novas: as novidades da gastronomia carioca para 2024
Comer & Beber

Ano novo, casas novas: as novidades da gastronomia carioca para 2024

Por Pedro Landim
Temporada traz novas aberturas em Ipanema, comandadas pelos chefs Pedro Coronha e Thomas Troisgros
Endereços históricos do Rio voltam a brilhar na cena gastronômica
Comer & Beber

Endereços históricos do Rio voltam a brilhar na cena gastronômica

Por Pedro Landim
Restaurantes como Mosteiro e La Fiorentina voltaram a abrir as portas resgatando suas tradições
Expresso do oriente: sabores coreanos se espalham pelo Rio
Comer & Beber

Expresso do oriente: sabores coreanos se espalham pelo Rio

Por Pedro Landim
Ingredientes do país asiático conquistam cada vez mais cardápios cariocas e agora chegam até às sobremesas, em casas como Elena e Càm O’n
Gastronomia popular ganha releituras nos novos "botequins de chef"
Comer & Beber

Gastronomia popular ganha releituras nos novos "botequins de chef"

Por Pedro Landim
Abertura de novos estabelecimentos como o Tin Tin, do premiado chef Rafa Gomes, e o Alba, de Meguru Baba, fortalecem o movimento
O coquetel da vez nos bares cariocas e as novas tendências na cena
Comer & Beber

O coquetel da vez nos bares cariocas e as novas tendências na cena

Por Pedro Landim
Fitzgerald se tornou um queridinho, ganhando diferentes versões. Alex Mesquita, eleito bartender do ano, aposta nos drinques com menor teor alcoólico
Onde fazer boas refeições no Rio? App VEJA COMER & BEBER responde
Comer & Beber

Onde fazer boas refeições no Rio? App VEJA COMER & BEBER responde

Por Redação
Conteúdo do guia gastronômico de Veja Rio está disponível on-line por meio de aplicativo, com as melhores dicas de estabelecimentos da cidade
As melhores comidinhas do Rio eleitas pelo prêmio Comer & Beber 2023/2024
Comer & Beber

As melhores comidinhas do Rio eleitas pelo prêmio Comer & Beber 2023/2024

Por Pedro Landim, Juliana Goulart e Luiza Maia
Dos oito vencedores, cinco são estreantes; caso do L’Éclair Shop, em categoria nova que abraça a iguaria que dá nome à casa, e do La Joelheria, em Salgado
Deu no Comer & Beber: Henrique Rossanelli é confeiteiro do ano
Comer & Beber

Deu no Comer & Beber: Henrique Rossanelli é confeiteiro do ano

Por Pedro Landim
À frente do Absurda, paulistano de 31 anos é o responsável por doces de combinações clássicas aprimoradas por técnicas notáveis
Tacacá do Norte garante o troféu de melhor açaí do Comer & Beber
Comer & Beber

Tacacá do Norte garante o troféu de melhor açaí do Comer & Beber

Por Paula Autran
Além da versão doce, o creme de tom púrpura é servido em comidinhas salgadas nesta embaixada dos sabores paraenses no Rio
É tetra! Empório Jardim garante melhor café da manhã do Comer e Beber
Comer & Beber

É tetra! Empório Jardim garante melhor café da manhã do Comer e Beber

Por Paula Autran
Cenário verde e florido da Casa Firjan é a mais nova passarela das delícias da chef Paula Prandini, que no endereço de Botafogo serve receitas exclusivas
Bomba! L’Éclair Shop conquista 1º título de melhor éclair do Comer & Beber
Comer & Beber

Bomba! L’Éclair Shop conquista 1º título de melhor éclair do Comer & Beber

Por Pedro Landim
Seguindo os mandamentos da confeitaria francesa, receita campeã tem massa amanteigada e alongada, trabalhada com recheios delicados de dulçor comedido
The Slow Bakery sobe ao pódio de melhor pão do Comer & Beber
Comer & Beber

The Slow Bakery sobe ao pódio de melhor pão do Comer & Beber

Por Pedro Landim
A premiada padaria assa por mês 10 toneladas de pães fermentados de forma natural em processos de até trinta horas
É ouro! La Joelheria brilha na categoria melhor salgado do Comer & Beber
Comer & Beber

É ouro! La Joelheria brilha na categoria melhor salgado do Comer & Beber

Por Pedro Landim
O clássico recheio de queijo com presunto ganhou a companhia de sabores especiais, opções veganas e até de versões doces
Título memorável: Parada de Copa tem o melhor sanduíche do Comer e Beber
Comer & Beber

Título memorável: Parada de Copa tem o melhor sanduíche do Comer e Beber

Por Pedro Landim
Do filé com queijo ao pernil com abacaxi, aqui são servidos os tradicionais sandubas que fizeram fama no antigo Cervantes
E o prêmio de melhor sorvete do Comer & Beber vai para... Bacio di Latte
Comer & Beber

E o prêmio de melhor sorvete do Comer & Beber vai para... Bacio di Latte

Por Paula Autran
Os cremosos gelatos à moda italiana são motivo de longas filas no quiosque inaugurado na Praia de Ipanema
É Nóis: João Diamante brilha na categoria Causa social do Comer& Beber
Comer & Beber

É Nóis: João Diamante brilha na categoria Causa social do Comer& Beber

Por Pedro Landim
À frente do projeto de capacitação Diamantes na Cozinha, o chef criado no Complexo do Andaraí expande seus negócios pelo viés da inclusão
Mais de cem endereços para provar as melhores comidinhas do Rio
Comer & Beber

Mais de cem endereços para provar as melhores comidinhas do Rio

Por Juliana Goulart e Luiza Maia
Roteiro de delícias passa por padarias, confeitarias, sorveterias e bistrôs da cidade. Confira e guarde as dicas!
Os bares no topo do pódio do prêmio Comer & Beber 2023/2024
Comer & Beber

Os bares no topo do pódio do prêmio Comer & Beber 2023/2024

Por Pedro Landim, Juliana Goulart e Renata Magalhães
Conheça os vencedores em sete categorias, incluindo a batida, que faz sua estreia como categoria, a roda de samba e o lugar para ir a dois
Alex Mesquita, do Elena, é o bartender do ano no VEJA RIO Comer & Beber
Comer & Beber

Alex Mesquita, do Elena, é o bartender do ano no VEJA RIO Comer & Beber

Por Pedro Landim
Aliando técnicas da alta gastronomia à coquetelaria, ele surpreende mais uma vez com drinques de vivacidade notável
Mamata de sucesso: com nome divertido, melhor batida é do Bafo da Prainha
Comer & Beber

Mamata de sucesso: com nome divertido, melhor batida é do Bafo da Prainha

Por Pedro Landim
A bebida de maracujá e gengibre é sucesso na calçada mais animada da Zona Portuária e foi eleita a preferida pelos jurados de VEJA RIO Comer & Beber
Brewteco fatura o prêmio de melhor carta de cervejas no Comer & Beber
Comer & Beber

Brewteco fatura o prêmio de melhor carta de cervejas no Comer & Beber

Por Kamille Viola
Diferentes marcas e estilos da bebida, a maior parte de produção nacional, jorram das torneiras premiadas da rede de bares, fundada há uma decada
Elixir para corpo e alma: Botica tem a melhor cozinha de boteco do Rio
Comer & Beber

Elixir para corpo e alma: Botica tem a melhor cozinha de boteco do Rio

Por Pedro Landim
Unindo receitas clássicas a novas ideias e técnicas, o chef Cezar Cavaliere, que tem passagens pelos premiados Laguiole e Irajá, serve petiscos de primeira
Digna de troféu: a melhor feijoada do Rio é a do Bar do Mineiro
Comer & Beber

Digna de troféu: a melhor feijoada do Rio é a do Bar do Mineiro

Por Pedro Landim
Obrigatória nos cardápios boêmios de toda a cidade, a tradicional receita é servida todo dia no meio-fio mais animado de Santa Teresa
Com pratos e drinques instigantes, Nosso é o melhor bar para ir a dois
Comer & Beber

Com pratos e drinques instigantes, Nosso é o melhor bar para ir a dois

Por Kamille Viola
O endereço campeão tem ambiente descolado, cozinha em constante renovação, comandada por Bruno Katz, e bebidas com brasilidade, por Daniel Estevan
É campeão: o elegante Sel d’Ipanema é eleito o melhor quiosque do Rio
Comer & Beber

É campeão: o elegante Sel d’Ipanema é eleito o melhor quiosque do Rio

Por Paula Autran
Conforto e requinte marcam a experiência neste beach club de inspiração mexicana, sotaque ipanemense e tempero de chef
Com atrações de domingo a domingo, Beco do Rato tem a melhor roda de samba
Comer & Beber

Com atrações de domingo a domingo, Beco do Rato tem a melhor roda de samba

Por Kamille Viola
Palco de grandes nomes do gênero, a casa mantém o ritmo da programação de domingo a domingo
Hora de brindar! Mais de 130 bares espalhados pelo Rio para conhecer
Comer & Beber

Hora de brindar! Mais de 130 bares espalhados pelo Rio para conhecer

Por Juliana Goulart e Renata Magalhães
Do Cachambi ao Leblon, veja a seleção de VEJA RIO COMER & BEBER dos endereços que merecem a visita na cidade
Os melhores restaurantes do prêmio Comer & Beber 2023/2024
Comer & Beber

Os melhores restaurantes do prêmio Comer & Beber 2023/2024

Por Pedro Landim, Maria Helena Esteban e Marcela Capobianco
De categorias tradicionais, como chef do ano e revelação, a novidades como trattorias modernas e peruanos, eleição contemplou a nata da gastronomia carioca
Martin Vidal é o restaurateur do ano no Comer & Beber
Comer & Beber

Martin Vidal é o restaurateur do ano no Comer & Beber

Por Pedro Landim
Responsável por casas bem-sucedidas como o japonês San, ele aposta na autenticidade para cativar a clientela
É ouro! Rafa Gomes fatura como chef do ano no Comer & Beber
Comer & Beber

É ouro! Rafa Gomes fatura como chef do ano no Comer & Beber

Por Pedro Landim
Da alta gastronomia ao boteco, o cozinheiro se consolida pela originalidade de seu trabalho
João Paulo Frankenfeld, da Casa 201, é o chef revelação do Comer & Beber
Comer & Beber

João Paulo Frankenfeld, da Casa 201, é o chef revelação do Comer & Beber

Por Pedro Landim
O cozinheiro de 39 anos recebe vinte comensais por noite com um menu degustação inesquecível
Càm O’n Thai Food é escolhido o melhor asiático da cidade no Comer & Beber
Comer & Beber

Càm O’n Thai Food é escolhido o melhor asiático da cidade no Comer & Beber

Por Pedro Landim
Frescor e potência se cruzam nas receitas da chef Ana Carolina Garcia, que representa com louvor a marcante cozinha tailandesa no Rio
Coisa nossa: Rudä é eleito o melhor brasileiro no Comer & Beber
Comer & Beber

Coisa nossa: Rudä é eleito o melhor brasileiro no Comer & Beber

Por Kamille Viola
As memórias afetivas do chef Danilo Parah servem de inspiração para uma cozinha contemporânea, onde ele revisita pratos conhecidos de diferentes regiões
É penta! Malta fatura o título de melhor carne no Comer & Beber
Comer & Beber

É penta! Malta fatura o título de melhor carne no Comer & Beber

Por Pedro Landim
A matéria-prima de primeira, a excelência no preparo e constantes novidades levam a casa ao pentacampeonato na categoria
Comer & Beber: o título de melhor cozinha de autor é do Lasai
Comer & Beber

Comer & Beber: o título de melhor cozinha de autor é do Lasai

Por Pedro Landim
Combinações tramadas sobre as colheitas levam os ingredientes a expressões elevadas de sabor e evidenciam o talento do chef Rafa Costa e Silva
O aplaudido Cipriani tem a melhor cozinha de hotel no Comer & Beber
Comer & Beber

O aplaudido Cipriani tem a melhor cozinha de hotel no Comer & Beber

Por Pedro Landim
O centenário Copacabana Palace é palco das criações do chef Nello Cassesse, responsável por transportar os sabores italianos à alta gastronomia
Chez Claude é bicampeão como o melhor francês do Veja Rio Comer & Beber
Comer & Beber

Chez Claude é bicampeão como o melhor francês do Veja Rio Comer & Beber

Por Pedro Landim
Sem deixar de lado especialidades autorais, Claude Troisgros mantém o menu em constante movimento, trazendo sempre novidades surpreendentes
Haru é bicampeão como melhor japonês da cidade no Veja Rio Comer & Beber
Comer & Beber

Haru é bicampeão como melhor japonês da cidade no Veja Rio Comer & Beber

Por Pedro Landim
O trabalho criterioso e fiel às raízes deu à casa de Copacabana o segundo título consecutivo
Ocyá é a melhor cozinha de peixes e frutos do mar no Veja Rio Comer& Beber
Comer & Beber

Ocyá é a melhor cozinha de peixes e frutos do mar no Veja Rio Comer& Beber

Por Pedro Landim
Peixes pouco usuais nas cozinhas dos grandes chefs roubam a cena por aqui
Lima sobe no alto do pódio como melhor peruano no Veja Rio Comer & Beber
Comer & Beber

Lima sobe no alto do pódio como melhor peruano no Veja Rio Comer & Beber

Por Pedro Landim
O apuro na apresentação é uma das marcas da cozinha do chef Marco Espinoza, que levou os sabores andinos contemporâneos a mais um endereço na cidade
Tetracampeã! Ferro e Farinha tem a melhor pizza da cidade no Comer & Beber
Comer & Beber

Tetracampeã! Ferro e Farinha tem a melhor pizza da cidade no Comer & Beber

Por Pedro Landim
Mais de 10 000 pizzas são assadas por mês nos quatro endereços da casa, que conquista o tetracampeonato
Rancho Português tem a melhor cozinha portuguesa no Comer & Beber
Comer & Beber

Rancho Português tem a melhor cozinha portuguesa no Comer & Beber

Por Pedro Landim
Com bolinhos indefectíveis, pescados fartos e o melhor da doçaria conventual, a casa na Lagoa promove uma saborosa viagem pelos sabores da terrinha
Taça na mão: Babbo é a melhor trattoria moderna no Comer & Beber
Comer & Beber

Taça na mão: Babbo é a melhor trattoria moderna no Comer & Beber

Por Pedro Landim
Pratos italianos recriados com influências contemporâneas são a especialidade da casa
É campeão: Brota fatura o prêmio de melhor vegetariano do Comer & Beber
Comer & Beber

É campeão: Brota fatura o prêmio de melhor vegetariano do Comer & Beber

Por Paula Autran
Um arejado casarão em Botafogo é o novo endereço da chef Roberta Ciasca e suas criativas receitas sem ingredientes de origem animal
Um roteiro de quase 200 restaurantes para explorar no Rio
Comer & Beber

Um roteiro de quase 200 restaurantes para explorar no Rio

Por Maria Helena Esteban e Marcela Capobianco
As especialidades vão do árabe ao asiático, passando pelo vegetariano, italiano, francês e muitas outras
Categoria inédita do Comer & Beber premia restaurantes do estado do Rio
Comer & Beber

Categoria inédita do Comer & Beber premia restaurantes do estado do Rio

Por Pedro Landim Por Marcela Capobianco
"Vale a Viagem" destaca três restaurantes de Niterói, em Búzios e na Serra, além do total de trinta endereços para conhecer pelo RJ
Na praia, na Serra e em Niterói: novas casas premiadas por Comer & Beber
Comer & Beber

Na praia, na Serra e em Niterói: novas casas premiadas por Comer & Beber

Por Pedro Landim Por Marcela Capobianco
Na seção inédita "Vale a Viagem", foram reconhecidos os restaurantes Rocka, Angá e Amana
Uma seleção de restaurantes no estado do Rio que valem a viagem
Comer & Beber

Uma seleção de restaurantes no estado do Rio que valem a viagem

Por Marcela Capobianco
Casas com gastronomia excelente estão espalhadas pela Região dos Lagos, pela Serra e outras regiões fluminenses
Tati Lund, do .Org, vence na categoria sustentabilidade do Comer & Beber
Comer & Beber

Tati Lund, do .Org, vence na categoria sustentabilidade do Comer & Beber

Por Pedro Landim
Do cardápio ao delivery, tudo é pensado para impactar minimamente o meio ambiente

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