Carta ao leitor: tudo sobre o prêmio COMER & BEBER 2023/24

Time de jurados participou da escolha dos vencedores em 37 categorias do Oscar da gastronomia carioca, incluindo inéditas, como "melhor feijoada"

Por Fernanda Thedim SEGUIR SEGUINDO
26 out 2023, 19h00

novidades-premio-veja-rio-comer-e-beber-feijoada-eclair-peruano — COMER & BEBER: novidades vão do ecláir ao melhor peruano (Tomás Rangel/Veja Rio)

A temporada 2023 foi de ebulição no cenário da gastronomia, com inaugurações importantes e a ascensão de novos nomes ao redor das cozinhas de restaurantes, bares e estabelecimentos de comidinhas. É o que revela a fotografia dos 37 campeões do COMER & BEBER 2023/2024, indicados por um júri composto de treze integrantes, entre jornalistas da equipe da revista e profissionais de diferentes áreas que cultivam o apreço pela boa mesa.

Cada avaliador indicou três estabelecimentos por categoria, em ordem decrescente: o primeiro levou 5 pontos; o segundo, 3; e o terceiro, 1. Do somatório final, saíram os grandes vencedores do ano, alguns em categorias inéditas. Pela primeira vez, VEJA RIO laureia chefs em destaque no campo da sustentabilidade e da causa social, além de uma turma talentosa da culinária peruana, da trattoria moderna e da cozinha de hotel.

Em bares, um prato clássico dos cardápios boêmios encontrado por toda a cidade também foi alçado ao pódio — mais à frente você saberá onde degustar a melhor feijoada do Rio. A seleção campeã passa ainda pelas comidinhas, com o inédito título de melhor éclair, sobremesa que ganhou protagonismo no último ano com a inauguração de lojas especializadas e a invasão nas vitrines das boas confeitarias cariocas. O menu está uma delícia do início ao fim.

Continua após a publicidade

+ Cris Beltrão
Restauratrice e colunista de VEJA RIO

Fernanda Thedim
editora-chefe

Continua após a publicidade

+ Para receber VEJA RIO em casa, clique aqui

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios
ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android

Continua após a publicidade