Continua após publicidade

Ano novo, casas novas: as novidades da gastronomia carioca para 2024

Temporada traz novas aberturas em Ipanema, comandadas pelos chefs Pedro Coronha e Thomas Troisgros

Por Pedro Landim
26 out 2023, 19h00
Pedro Coronha
Pedro Coronha: chef premiado pela VEJA RIO abriu o Koral este ano (./Divulgação)
Continua após publicidade

O réveillon será farto em fogos para celebrar um ano com boas novas gastronômicas de todas as vertentes, mas também é um momento para brindar a um verão que acena com cenário igualmente empolgante para 2024.

A temporada abre com duas aquisições de peso em Ipanema. O jovem e promissor Pedro Coronha está à frente do Koral, onde tem pela primeira vez liberdade plena para mostrar um trabalho de autor. Ele busca referências de cultura diversas — “o foco é em bons produtos e uma comida leve, direta, saborosa e bonita”, diz.

Compartilhe essa matéria via:

Quem também desbrava outras trilhas é o chef Thomas Troisgros, esbanjando criatividade em dois andares: no primeiro fica o Toto, de cardápio descontraído e paixões do chef como chips de quiabo, filé ao poivre com batatas-doces fritas ou polvo com gremolata e purê de abóbora. Em cima, o Oiselle segue na ascendente linha dos menus fechados e de toque muito próprio, em jantares de sete etapas para dezesseis pessoas. Uma grande fase para inovações à mesa.

+ Para receber VEJA RIO em casa, clique aqui

Continua após a publicidade

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios
ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe mensalmente Veja Rio* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de Rio de Janeiro

a partir de 49,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.