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Vinhos

    Cru Natural Wine Bar
    Comer & Beber

    Cru Natural Wine Bar

    Por Carol Zappa
    A ideia inicial era fechar o pequenino ponto na Rua Paulo Barreto, em Botafogo, e transferir o Winehouse, o primeiro negócio de Dominic e Selene Parry, para um casarão mais espaçoso no mesmo bairro. No meio do caminho, o casal decidiu arriscar e investir em uma paixão mais recente: os vinhos naturais. O primogênito, mais informal, […]
    3 LUGAR – LAGUIOLE – TOMÁS RANGEL
    Comer & Beber

    Laguiole Lab

    Por Da Redação
    Em 2013, quando foi eleito chef revelação no especial COMER & BEBER, Ricardo Lapeyre estava à frente do contemporâneo Laguiole, seu primeiro posto como chef de cozinha. Depois, alçou voo-solo e comandou duas casas com seu nome, até voltar ao lugar que o consagrou. Os dois, Lapeyre e o restaurante do MAM, mudaram. Na proposta […]
    Érico; polpetone com fettuccine
    Comer & Beber

    Érico

    Por fabiocodeco
    Os nichos de madeira repletos de garrafas de vinho remetem aos tempos em que o imóvel era ocupado pela loja e importadora Cavist, dedicada a tintos, brancos e congêneres. O refinado ambiente ganhou mesas e foi transformado em salão, pelo qual circulam pratos de inspiração italiana. A polenta mole pode ser completada com ragu de […]
    Sanhaço
    Comer & Beber

    Sanhaço

    Por Carol Zappa
    Decorado com utensílios de cozinha, plantas e garrafas pendendo do teto de madeira, o pequeno salão refrigerado é aberto para a rua. Este botequim do vinho — como se define o simpático endereço — faz jus ao título, com mesinhas na calçada e preços que não doem no bolso. Aberto em outubro, em Copacabana, após […]
    TahPah
    Comer & Beber

    Tahpah

    Por Carol Zappa
    Com duas bem-sucedidas investidas no corredor boêmio da Rua Nelson Mandela, os sócios da Harad Choperia e do pub de cervejas artesanais The Boua abriram em novembro um terceiro endereço na via. À moda espanhola, a casa de ambiente despojado e ajeitadinho, com salão voltado para a rua, aposta na combinação de tapas e vinhos. […]
    Cordillera; empanda humita
    Comer & Beber

    Cordillera

    Por fabiocodeco
    Casa especializada em empanadas e vinhos no Città América
    Kamaleon –
    Comer & Beber

    Kamaleón

    Por Carol Zappa
    Frequentemente tratado de forma solene, o ritual de beber um vinho ganha ares despojados neste bem cuidado espaço. Cerca de quarenta rótulos, de diversas nacionalidades, alternam-se nas prateleiras do estabelecimento, que não tem uma carta fixa e oferece preços camaradas (a partir de R$ 67,00 a garrafa). Uma boa dica é o tinto português C.S. Bairrada DOC, […]
    Simon Boccanegra
    Comer & Beber

    Simon Boccanegra

    Por Da Redação
    O endereço de salão elegante e boa seleção de vinhos já teve três chefs, todos italianos. Apesar das contribuições deixadas, o cardápio mudou ao sabor das trocas de guarda, assim como o resultado à mesa. Na tentativa de consolidar a cozinha, fez-se nova investida, desta vez no jovem chef bolonhês Matteo Rubini, 25 anos. O […]
    Cave Nacional
    Comer & Beber

    Cave Nacional

    Por Renata Magalhães
    Com curadoria apurada do casal Marcelo Rebouças e Karina Rodrigues, o restobar, desdobramento da loja virtual criada em 2015, investe em vinhos brasileiros de pequenos e médios produtores. Para escolher entre cerca de 140 opções, os clientes são convidados a ir até a charmosa adega. Os preços variam de R$ 53,00 a R$ 380,00 — […]
    VINHO Winehouse
    Comer & Beber

    Winehouse

    Por Da Redação
    Nem dá para lamentar: bicampeão do COMER & BEBER na categoria, o pequeno e informal boteco de vinhos perdeu o título neste ano para um novo negócio dos mesmos donos. A consistente lista de 64 rótulos reúne nacionais e importados a valores convidativos. Para pedir na calçada mesmo, em dias quentes, o branco que leva […]