Virtuoso

Resenha por Anna Clara Sancho, Renata Magalhães, Sergio Loureiro e Tavinhu Furtado

Nascido em Salvador como bar e feira de vinhos naturais, o projeto chega ao segundo ano no Rio consolidado. A proposta gira em torno da curadoria e da experiência, em um espaço com agitada programação musical. Na adega, brilha o lançamento Virtuoso Desejo (R$ 189,00 a garrafa), criado em parceria com a Cantina Mincarone, na Serra Gaúcha. Trata-se de um clarete natural de chardonnay, inicialmente pensado como vinho laranja, mas que ganhou nova expressão ao fermentar com cascas de pinot noir, com mais estrutura, acidez vibrante e toque de cereja. Já o La Jolie Folle (R$ 47,00, a taça), branco do Vale do Loire, tem perfil seco e mineral. Para acompanhar, o menu traz pratos de pegada mediterrânea, como a tortilha suculenta (R$ 46,00), de porco desfiado, com picles de cebola-roxa e coentro.

Preços checados em junho de 2026.

• bar de vinhos