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Tudo sobre cipriani

Será uma rara oportunidade de provar as receitas de Michel van der Kroft, que prepara pratos modernos com forte influência portuguesa
Fegato Passion; Master Series Cipriani
Comer & Beber

Chef Nello Cassese recebe colega de Florença no Cipriani

Por Fábio Codeço - Atualizado em 25 jan 2018, 17h58 - Publicado em 24 jan 2018, 13h26
A dupla vai preparar jantares harmonizados de oito etapas nos dias 1º e 2 de fevereiro
Rodrigo-Azevedo_divulgação
Comer & Beber

Frutos do mar em versões cruas e deliciosas

Por Isabelle Lindote - Atualizado em 25 out 2017, 16h02 - Publicado em 20 out 2017, 12h39
Sugestões de entradas com ingredientes frescos para começar bem qualquer refeição
Convidado do projeto master series, o chef comanda o L’Atelier d’Edmond, na França, duas estrelas no Guia Michelin
Nello Cassese
Comer & Beber

Comer & Beber 2017/2018: Nello Cassese é o chef revelação

Por Fabio Codeço - Atualizado em 1 ago 2017, 20h23 - Publicado em 1 ago 2017, 19h54
O chef de 30 anos devolveu ao sofisticado endereço do Copacabana Palace o brilho de outrora e um lugar de destaque na lista das melhores cozinhas do Rio
Pisicna do Copa e Cipriani
Comer & Beber

Chefs estrelados se reúnem na cozinha do Cipriani

Por Fabio Codeço - Atualizado em 2 jun 2017, 11h58 - Publicado em 17 set 2016, 01h00
O jantar, no Copacabana Palace, terá renda revertida para o Solar Meninos de Luz
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Comer & Beber

A bartender Jessica Sanchez dá aula de drinques no Prosa na Cozinha

Por Carol Zappa - Atualizado em 2 jun 2017, 12h04 - Publicado em 29 jun 2016, 20h57
Chefe de bares do Copacabana Palace, a premiada mixologista ensina a preparar suas receitas etílicas nesta quinta (30) na escola no Jardim Botânico
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Comer & Beber

Restaurantes com boas cartas de drinques

Por Carol Zappa - Atualizado em 2 jun 2017, 12h09 - Publicado em 22 abr 2016, 01h00
Antes (ou em vez) do jantar, vale explorar os ótimos balcões destes quatro estabelecimentos
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Comer & Beber

Variações em torno do clássico bloody mary

Por Carol Zappa - Atualizado em 5 dez 2016, 11h26 - Publicado em 5 mar 2016, 01h00
O coquetel inspira-se no governo sangrento de Mary Tudor (1516-1558), rainha da Inglaterra
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Comer & Beber

Chef do La Terraza, na Itália, faz jantares no Copa

Por Fabio Codeço - Atualizado em 5 dez 2016, 11h33 - Publicado em 16 jan 2016, 00h00
Corrado Corti ocupa temporariamente a cozinha do Cipriani e prepara seis jantares, de segunga (18) a sábado (23)
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Comer & Beber

Attilio Di Fabrizio cozinha no Copacabana Palace

Por Fabio Codeço - Atualizado em 5 dez 2016, 11h39 - Publicado em 28 nov 2015, 00h00
O comandante do hotel Belmond Villa San Michele, em Florença, assume as panelas do Cipriani por seis dias
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Comer & Beber

Temporada de trufas brancas chega às mesas cariocas

Por Fabio Codeço - Atualizado em 5 dez 2016, 11h41 - Publicado em 14 nov 2015, 00h00
Rara e caríssima, a iguaria protagoniza menus especiais nestes quatro endereços
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Comer & Beber

Francesco Carli e Nicola Finamore voltam ao Cipriani

Por Fabio Codeço - Atualizado em 5 dez 2016, 11h41 - Publicado em 10 nov 2015, 13h55
Os dois chefs, que já comandaram o restaruante de alta gastonomia italiana, preparam três jantares ao lado do atual comandante, Luca Orini 
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Comer & Beber

Janaina Rueda e Danio Braga cozinham no Rio

Por Fabio Codeço - Atualizado em 2 jun 2017, 12h40 - Publicado em 11 abr 2015, 01h00
A paulistana, dona do Bar da Dona Onça, e o italiano, criador da Locanda della Mimosa, além da historiadora portuguesa Ana Roldão, são convidados das três casas a seguir
Desde que assumiu o comando dos bares do Copacabana Palace, Jessica Sanchez vem buscando movimentar cada vez mais as casas do hotel. Com pegada mais descontraída, o asiático Mee já sediou alguns eventos. Mas nesta quarta (18), entre 21h e 23h, as coqueteleiras serão agitadas no imponente Cipriani. Jessica irá receber como convidados o casal […]
Instituição do Rio de Janeiro, o Copacabana Palace tem hoje uma pequena parte de sua gigante estrutura nas mãos de uma mulher. Desde o início de dezembro passado, é a paulista de 25 anos Jessica Sanchez quem comanda os quatro bares do hotel, todos com características e, portanto, cartas distintas. Após um período de quatro […]
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Comer & Beber

Um roteiro para aproveitar a temporada da rara iguaria

Por Fabio Codeço - Atualizado em 5 dez 2016, 12h34 - Publicado em 15 nov 2014, 00h00
O fungo, delicisoso e caríssimo, protagoniza menus nestes cinco endereços 
Nesta terça-feira (30), o Copacabana Palace realiza mais uma edição do projeto Master Series, evento em que o hotel convida chefs de fora para cozinhar por lá menus especiais. Desta vez, o italiano Luca Orini, comandante da cozinha do Cipriani, vai desafiar o francês Frédéric Monnier, da Brasserie Rosário, em um saboroso duelo gastronômico. Quem quiser […]
No comando o Cipriani de Veneza há 35 anos, Renato Piccolotto cozinha na unidade do Copacabana Palace até o dia 17 deste mês. Quem jantar no sofisticado restaurante poderá provar receitas da matriz, elencadas num menu de 20 sugestões e preparadas pessoalmente por ele. Provei alguns na última terça e recomendo, de entrada, o brioche […]
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Cidade

Nos bastidores do Copa

Por Daniela Pessoa - Atualizado em 5 dez 2016, 16h08 - Publicado em 10 ago 2011, 18h06
Curiosidades, segredos e um passeio virtual inédito pelos ambientes mais deslumbrantes do Copacabana Palace, que completa 88 anos no sábado (13)
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