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Tudo sobre cipriani

Cipriani é eleito o melhor italiano da cidade

Por Redação Atualizado em 20 nov 2020, 15h47 - Publicado em 20 nov 2020, 06h00
Em dois menus, o chef Nello Cassese explora criações emblemáticas e clássicos regionais
Será uma rara oportunidade de provar as receitas de Michel van der Kroft, que prepara pratos modernos com forte influência portuguesa

Chef Nello Cassese recebe colega de Florença no Cipriani

Por Fábio Codeço Atualizado em 25 jan 2018, 17h58 - Publicado em 24 jan 2018, 13h26
A dupla vai preparar jantares harmonizados de oito etapas nos dias 1º e 2 de fevereiro

Frutos do mar em versões cruas e deliciosas

Por Isabelle Lindote Atualizado em 25 out 2017, 16h02 - Publicado em 20 out 2017, 12h39
Sugestões de entradas com ingredientes frescos para começar bem qualquer refeição
Convidado do projeto master series, o chef comanda o L’Atelier d’Edmond, na França, duas estrelas no Guia Michelin

Comer & Beber 2017/2018: Nello Cassese é o chef revelação

Por Fabio Codeço Atualizado em 1 ago 2017, 20h23 - Publicado em 1 ago 2017, 19h54
O chef de 30 anos devolveu ao sofisticado endereço do Copacabana Palace o brilho de outrora e um lugar de destaque na lista das melhores cozinhas do Rio

Chefs estrelados se reúnem na cozinha do Cipriani

Por Fabio Codeço Atualizado em 2 jun 2017, 11h58 - Publicado em 17 set 2016, 01h00
O jantar, no Copacabana Palace, terá renda revertida para o Solar Meninos de Luz

A bartender Jessica Sanchez dá aula de drinques no Prosa na Cozinha

Por Carol Zappa Atualizado em 2 jun 2017, 12h04 - Publicado em 29 jun 2016, 20h57
Chefe de bares do Copacabana Palace, a premiada mixologista ensina a preparar suas receitas etílicas nesta quinta (30) na escola no Jardim Botânico

Restaurantes com boas cartas de drinques

Por Carol Zappa Atualizado em 2 jun 2017, 12h09 - Publicado em 22 abr 2016, 01h00
Antes (ou em vez) do jantar, vale explorar os ótimos balcões destes quatro estabelecimentos

Variações em torno do clássico bloody mary

Por Carol Zappa Atualizado em 5 dez 2016, 11h26 - Publicado em 5 mar 2016, 01h00
O coquetel inspira-se no governo sangrento de Mary Tudor (1516-1558), rainha da Inglaterra

Chef do La Terraza, na Itália, faz jantares no Copa

Por Fabio Codeço Atualizado em 5 dez 2016, 11h33 - Publicado em 16 jan 2016, 00h00
Corrado Corti ocupa temporariamente a cozinha do Cipriani e prepara seis jantares, de segunga (18) a sábado (23)

Attilio Di Fabrizio cozinha no Copacabana Palace

Por Fabio Codeço Atualizado em 5 dez 2016, 11h39 - Publicado em 28 nov 2015, 00h00
O comandante do hotel Belmond Villa San Michele, em Florença, assume as panelas do Cipriani por seis dias

Temporada de trufas brancas chega às mesas cariocas

Por Fabio Codeço Atualizado em 5 dez 2016, 11h41 - Publicado em 14 nov 2015, 00h00
Rara e caríssima, a iguaria protagoniza menus especiais nestes quatro endereços

Francesco Carli e Nicola Finamore voltam ao Cipriani

Por Fabio Codeço Atualizado em 5 dez 2016, 11h41 - Publicado em 10 nov 2015, 13h55
Os dois chefs, que já comandaram o restaruante de alta gastonomia italiana, preparam três jantares ao lado do atual comandante, Luca Orini 

Janaina Rueda e Danio Braga cozinham no Rio

Por Fabio Codeço Atualizado em 2 jun 2017, 12h40 - Publicado em 11 abr 2015, 01h00
A paulistana, dona do Bar da Dona Onça, e o italiano, criador da Locanda della Mimosa, além da historiadora portuguesa Ana Roldão, são convidados das três casas a seguir
Desde que assumiu o comando dos bares do Copacabana Palace, Jessica Sanchez vem buscando movimentar cada vez mais as casas do hotel. Com pegada mais descontraída, o asiático Mee já sediou alguns eventos. Mas nesta quarta (18), entre 21h e 23h, as coqueteleiras serão agitadas no imponente Cipriani. Jessica irá receber como convidados o casal […]
Instituição do Rio de Janeiro, o Copacabana Palace tem hoje uma pequena parte de sua gigante estrutura nas mãos de uma mulher. Desde o início de dezembro passado, é a paulista de 25 anos Jessica Sanchez quem comanda os quatro bares do hotel, todos com características e, portanto, cartas distintas. Após um período de quatro […]

Um roteiro para aproveitar a temporada da rara iguaria

Por Fabio Codeço Atualizado em 5 dez 2016, 12h34 - Publicado em 15 nov 2014, 00h00
O fungo, delicisoso e caríssimo, protagoniza menus nestes cinco endereços 
Nesta terça-feira (30), o Copacabana Palace realiza mais uma edição do projeto Master Series, evento em que o hotel convida chefs de fora para cozinhar por lá menus especiais. Desta vez, o italiano Luca Orini, comandante da cozinha do Cipriani, vai desafiar o francês Frédéric Monnier, da Brasserie Rosário, em um saboroso duelo gastronômico. Quem quiser […]
No comando o Cipriani de Veneza há 35 anos, Renato Piccolotto cozinha na unidade do Copacabana Palace até o dia 17 deste mês. Quem jantar no sofisticado restaurante poderá provar receitas da matriz, elencadas num menu de 20 sugestões e preparadas pessoalmente por ele. Provei alguns na última terça e recomendo, de entrada, o brioche […]
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