Café é a estrela de sobremesas pela cidade
Para comemorar Dia Internacional do grão, uma seleção de receitas nas quais a bebida é o principal
No século XVIII, o café chegou ao Brasil vindo da Guiana Francesa. Rapidamente, as plantações se espalharam pelo país, mais precisamente na região sudeste, e no século XIX, já era o principal produto de exportação, o que alavancou a economia brasileira na época. Hoje, o país continua sendo o maior produtor e exportador mundial do grão e o segundo em consumo, atingindo a marca de 81 litros por habitante por ano no Brasil.
+ Uma seleção de casas especializadas em crepes
Mas quem disse que o cafezinho precisa vir apenas depois da sobremesa? Para comemorar o Dia Internacional do Café, comemorado nesta terça (14), buscamos pelas docerias e restaurantes da cidade, delícias nas quais o grão é a estrela da receita.
Café Liègeois – Elaborada com sorvete de café, a sobremesa leva creme de mascarpone, calda de chocolate 70% e biscoito (R$24).
Tiramisú da casa – Preparado com cacau, café, vinho do porto e biscoito champagne, mas com mascarpone preparado diariamente na casa. Por isso, o queijo tem mais personalidade e um sabor um pouco mais ácido que o industrializado (R$ 27).
Torta Ópera – clássica receita francesa de chocolate com café (R$ 13,50).
Affogato Al Caffe – sorvete de creme mergulhado no café expresso e licor (R$ 26,00).
Destaque para o Macarron de Café (R,00 – grande) e para a Éclair de Café (R,00).
Creme Brulèe de Café – acompanhado de Arlete de massa folhada polvilhada com açúcar (R$24,00).
Cappuccino de Colher gelado com suspiro (R$ 15,00)
Torta de cacau com café e chips de chocolate francês (R$ 95 / R$ 12,50 a fatia).
Brigadeiro preto enrolado em flocos de café belga (R$ 280 o cento).
Trem da alegria – Degustação de seis mini brownie’s especiais com seus respectivos sorvetes: original e creme; pimenta e merengue de limão; mel e gengibre; café e fior di latte; flor de sal e açafrão e Bourbon com chocolate extra brut (R$ 57,00).
Tiramisù – dividido em camadas com biscoito levemente umedecido no conhaque, açúcar e café expresso; creme, feito com queijo mascarpone, vinho marsala doce, baunilha e açúcar; chocolate semi-amargo ralado e chocolate em pó (R$18,00).
Panna Cotta com quinelle de creme de café e calda de café e caramelo (R$27).
Café gelado feito com chantilly e calda de chocolate (R$ 10).
Biscoitinhos holandeses Speculaas – à base de canela em pó, café, amendoim, pimenta siri, cardamomo, noz moscada e gengibre em pó (R$4,50/100g).
- Sorvetes de café
Venchi – gelato de Tiramisú
Officina del Gelato – gelatos de Café e Tiramisú.
Caffè Mineiro com grãos selecionados do cerrado mineiro e o gelato de Tiramisù di Zia Nina. Preparado com leite e creme frescos e o melhor caffè italiano (R$5 a R$13).
Momo – Gelato de Cappucino
Vale a viagem! 27 restaurantes imperdíveis no interior do estado
Conferência de segurança chega ao Rio para discussão de desafios globais
Jantar na Firjan para Emmanuel Macron, que leva do Rio ótimas memórias
Mel de abelhas sem ferrão: o novo caviar
Afinal, o que é o G20? Reuniões são preparação para encontro de novembro
