The Bakers

Resenha por Duda Vétere, Elisa Torres, Pedro Coutinho e Sergio Loureiro

Com mais de três décadas em CopaTapí Tapioca & Açaí. A rede, criada por Marianna Ferolla e Diogo Zaverucha, começou como food truck em eventos e hoje soma treze unidades entre Rio e São Paulo. Com ingredientes naturais, sem conservantes ou aditivos, a marca oferece o açaí sem xarope, adoçado com banana e melado (R$ 25,90 o de 300 mililitros). Entre as tapiocas, destaque para a nordestina (R$ 28,90), com carne seca, banana-da-terra frita na manteiga e rúcula; e a bahia (R$ 25,90), com coco fresco, queijo de coalho e mel na goma rendada. Novidade, a linha de cumbucas, executivos com ingredientes frescos, traz, por exemplo, a moqueca de camarão (R$ 55,90), com arroz branco e palha de raízes. Para acompanhar, mate da casa por mais R$ 4,90.

Preços checados em junho de 2026.

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