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Casas servem menus de trufas negras

Sinônimo de luxo à mesa, a nobre iguaria está no auge de sua temporada

Por Fábio Codeço 10 fev 2017, 14h48

Colhidas em Norcia, na Itália, somente no inverno, as raras trufas negras chegaram às casas do Grupo Fasano. O risoto com queijo, manteiga e azeite, finalizado com a nobre iguaria, é servido por R$ 350,00 no Gero, no Gero + Trattoria e no Fasano Al Mare. No L’Ulivo Cucina e Vini, Renato Ialenti oferece fettuccine com cogumelo porcini e trufa negra a R$ 120,00.

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