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Casas servem menus de trufas negras

Sinônimo de luxo à mesa, a nobre iguaria está no auge de sua temporada

Por Fábio Codeço - 10 fev 2017, 14h48

Colhidas em Norcia, na Itália, somente no inverno, as raras trufas negras chegaram às casas do Grupo Fasano. O risoto com queijo, manteiga e azeite, finalizado com a nobre iguaria, é servido por R$ 350,00 no Gero, no Gero + Trattoria e no Fasano Al Mare. No L’Ulivo Cucina e Vini, Renato Ialenti oferece fettuccine com cogumelo porcini e trufa negra a R$ 120,00.

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