Tudo sobre felipe bronze
Com dois restaurantes fechados e sem gravar os três programas que apresenta na TV, chef faz um desabafo sobre o futuro sombrio que se anuncia para o setor
Além da casa do chef Felipe Bronze, os restaurantes D.O.M e Tuju, em SP, também são duplamente estrelados
Felipe Bronze vai abrir Oro em São Paulo e restaurante em Lisboa
PorBeira-Mar
Leia na coluna Beira-mar
Chef Felipe Bronze ganha novo programa no canal GNT, tornando-se o cozinheiro com mais atrações na casa
PorBeira-Mar
Além do restaurante Pipo, recém-aberto em São Conrado, o renomado chef Felipe Bronze, do contemporâneo Oro, prepara outra novidade para o público. Em 2017, ele estreia um novo programa no GNT, Perto do Fogo, apenas com receitas na brasa, e se tornará o cozinheiro com mais programas na casa. Bronze, que fez dieta e emagreceu […]
Chef Joachim Koerper rompe sociedade com Eurico Cunha e reabre restaurante Eleven Rio agora em Ipanema
PorBeira-Mar
Fechado desde o fim de agosto, o restaurante Eleven Rio, uma estrela no Guia Michelin, reabre em novo endereço no próximo dia 15. O negócio deixa o número 20 da Rua Frei Leandro, no Jardim Botânico, onde já funcionou o Oro de Felipe Bronze e o Dois de Olivier Cozan, para se instalar na Avenida […]
Quando parecia mais presente na TV do que na cozinha, o mestre-cuca surpreende outra vez, com as receitas de um renovado Oro
Do restaurante para levar a família ao melhor café da manhã, quarenta chefs contam onde vão comer quando não estão dando expediente na própria cozinha
Às vésperas do Carnaval, fiscais apreendem 100 quilos de alimentos vencidos na Operação De Bar em Bar, que vistoriou os estabelecimentos na rota dos principais blocos da Zona Sul
Felipe Bronze cria novos pratos para seu restaurante que funciona no atual endereço apenas até o dia 30 de junho
Chef Pedro Benoliel ganha programa de TV gravado no Vidigal. “Não sou adepto da alta gastronomia, nem da gourmetização”
PorBeira-Mar
Como se não bastassem Claude Troisgros, Felipe Bronze e Rodrigo Hilbert cozinhando na TV, mais um mestre-cuca se prepara para apresentar quitutes aos telespectadores. Filho da banqueteira Monique Benoliel, o chef Pedro Benoliel comandará o Cozinha na Laje, que estreia na terça (16), no Food Network. O programa será gravado em uma laje no Morro […]
Chef Joachim Koerper deixa Enotria e fala sobre abertura do restaurante lisboeta Eleven, uma estrela no Michelin, no Rio
PorBeira-Mar
Na semana passada, a notícia de que o chef Felipe Bronze se tornou único dono da marca Oro (metade pertencia ao restaurateur Eurico da Cunha), e que o restaurante deixaria o ponto no Jardim Botânico até junho, movimentou o cenário gastronômico carioca. E tem mais novidade. O número 20 da Rua Frei Leandro já tem […]
Quase que onipresente nos bares pela cidade, o tira-gosto ganha preparos variados
‘The Taste Brasil' estreia em março de 2015 no GNT
Confira recetias criadas por cozinheiros conhecidos para outras casas
Chef premiado resolve criar refeição em sequência no novo cardápio de seu bar, que completa um ano de vida
Alheio às tendências da comfort food, em voga na alta gastronomia mundial, o chef Felipe Bronze lança compêndio com pratos criados a partir de técnicas moleculares
Alquimia é pouco. Ele já solidificou molhos, liquefez carnes, gaseificou trufas. Com técnicas de vanguarda, cria obras de arte comestíves. No estilo de nomes como o catalão Ferran Adrià e o americano Grant Achatz, chef do Alínea, casa em Chicago com três estrelas no Guia Michelin, vem se firmando como um dos mais inventivos cozinheiros […]
Prestes a estrear na TV e a inaugurar um novo restaurante no Leblon, o premiado chef Felipe Bronze montou um laboratório para criar e testar as receitas que serve no Oro
Marcas nacionais estão sumindo das cartas de restaurantes cariocas. Restaurateurs se uniram para protestar contra salvaguarda que pode levar ao aumento do imposto sobre os vinhos importados
Em 2004, ele saiu consagrado da festa de lançamento da edição especial “Comer & Beber” de VEJA RIO. Seu restaurante, o Z Contemporâneo, faturou o prêmio nas categorias revelação e cozinha contemporânea. Três meses depois, baixou as portas, com menos de um ano de funcionamento. O mesmo aconteceu nas duas empreitadas seguintes: o Mix By […]
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