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Tudo sobre felipe bronze

Felipe Bronze, chef do restaurante Oro.
Beira-Mar

Felipe Bronze: ‘A gastronomia pode ser dizimada com a crise’

Por Cleo Guimarães - Atualizado em 4 abr 2020, 15h48 - Publicado em 3 abr 2020, 12h00
Com dois restaurantes fechados e sem gravar os três programas que apresenta na TV, chef faz um desabafo sobre o futuro sombrio que se anuncia para o setor
Chefs duas estrelas: Alex Atala e seu braço direito Geovane Carneiro, Felipe Bronze e Ivan Ralston
Comer & Beber

Oro é o primeiro restaurante com duas estrelas Michelin do Rio

Por Isabelle Lindote - Atualizado em 8 Maio 2018, 18h39 - Publicado em 8 Maio 2018, 17h43
Além da casa do chef Felipe Bronze, os restaurantes D.O.M e Tuju, em SP, também são duplamente estrelados
Além do restaurante Pipo, recém-aberto em São Conrado, o renomado chef Felipe Bronze, do contemporâneo Oro, prepara outra novidade para o público. Em 2017, ele estreia um novo programa no GNT, Perto do Fogo, apenas com receitas na brasa, e se tornará o cozinheiro com mais programas na casa. Bronze, que fez dieta e emagreceu […]
Fechado desde o fim de agosto, o restaurante Eleven Rio, uma estrela no Guia Michelin, reabre em novo endereço no próximo dia 15. O negócio deixa o número 20 da Rua Frei Leandro, no Jardim Botânico, onde já funcionou o Oro de Felipe Bronze e o Dois de Olivier Cozan, para se instalar na Avenida […]
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Comer & Beber

COMER & BEBER 2016: Felipe Bronze é o chef do ano

Por Fabio Codeço - Atualizado em 5 dez 2016, 11h11 - Publicado em 22 jul 2016, 01h00
Quando parecia mais presente na TV do que na cozinha, o mestre-cuca surpreende outra vez, com as receitas de um renovado Oro
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Comer & Beber

Mestres-cucas badalados revelam seus restaurantes preferidos

Por Fabio Codeço - Atualizado em 2 jun 2017, 12h12 - Publicado em 12 mar 2016, 01h00
Do restaurante para levar a família ao melhor café da manhã, quarenta chefs contam onde vão comer quando não estão dando expediente na própria cozinha
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Cidade

Um raio-X do Procon-RJ e o que os chefs pensam sobre o órgão

Por Daniela Pessoa* - Atualizado em 2 jun 2017, 12h15 - Publicado em 30 jan 2016, 00h00
Às vésperas do Carnaval, fiscais apreendem 100 quilos de alimentos vencidos na Operação De Bar em Bar, que vistoriou os estabelecimentos na rota dos principais blocos da Zona Sul
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Comer & Beber

Oro ganha novidades no cardápio em sua reta final

Por Rafael Cavalieri - Atualizado em 2 jun 2017, 12h34 - Publicado em 20 jun 2015, 01h00
Felipe Bronze cria novos pratos para seu restaurante que funciona no atual endereço apenas até o dia 30 de junho
Como se não bastassem Claude Troisgros, Felipe Bronze e Rodrigo Hilbert cozinhando na TV, mais um mestre-cuca se prepara para apresentar quitutes aos telespectadores. Filho da banqueteira Monique Benoliel, o chef Pedro Benoliel comandará o Cozinha na Laje, que estreia na terça (16), no Food Network. O programa será gravado em uma laje no Morro […]
Na semana passada, a notícia de que o chef Felipe Bronze se tornou único dono da marca Oro (metade pertencia ao restaurateur Eurico da Cunha), e que o restaurante deixaria o ponto no Jardim Botânico até junho, movimentou o cenário gastronômico carioca. E tem mais novidade. O número 20 da Rua Frei Leandro já tem […]
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Comer & Beber

O clássico frango à passarinho em três versões

Por Rafael Cavalieri - Atualizado em 5 dez 2016, 12h31 - Publicado em 6 dez 2014, 00h00
Quase que onipresente nos bares pela cidade, o tira-gosto ganha preparos variados
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Cidade

Felipe Bronze e Claude Troisgros serão jurados de novo reallity

Por Redação VEJA RIO - Atualizado em 2 jun 2017, 12h56 - Publicado em 28 out 2014, 17h29
‘The Taste Brasil' estreia em março de 2015 no GNT
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Comer & Beber

Chefs assinam pratos para o cardápio de colegas

Por Fabio Codeço - Atualizado em 2 jun 2017, 12h58 - Publicado em 10 out 2014, 21h00
Confira recetias criadas por cozinheiros conhecidos para outras casas 
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Comer & Beber

Felipe Bronze lança menu degustação no Pipo

Por Rafael Cavalieri - Atualizado em 5 dez 2016, 12h42 - Publicado em 27 set 2014, 01h00
Chef premiado resolve criar refeição em sequência no novo cardápio de seu bar, que completa um ano de vida
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Cidade

Sem medo da contramão

Por Bruna Talarico - Atualizado em 5 dez 2016, 15h16 - Publicado em 12 dez 2012, 17h22
Alheio às tendências da comfort food, em voga na alta gastronomia mundial, o chef Felipe Bronze lança compêndio com pratos criados a partir de técnicas moleculares
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Cidade

Chef do ano: Felipe Bronze

Por Da Redação - Atualizado em 5 jun 2017, 14h21 - Publicado em 10 out 2012, 19h00
Alquimia é pouco. Ele já solidificou molhos, liquefez carnes, gaseificou trufas. Com técnicas de vanguarda, cria obras de arte comestíves. No estilo de nomes como o catalão Ferran Adrià e o americano Grant Achatz, chef do Alínea, casa em Chicago com três estrelas no Guia Michelin, vem se firmando como um dos mais inventivos cozinheiros […]
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Cidade

Alquimia de sabores

Por Fabio Codeço - Atualizado em 5 dez 2016, 15h34 - Publicado em 1 jun 2012, 17h28
Prestes a estrear na TV e a inaugurar um novo restaurante no Leblon, o premiado chef Felipe Bronze montou um laboratório para criar e testar as receitas que serve no Oro
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Cidade

Vinhos em guerra

Por Daniela Pessoa - Atualizado em 5 dez 2016, 15h40 - Publicado em 28 mar 2012, 21h41
Marcas nacionais estão sumindo das cartas de restaurantes cariocas. Restaurateurs se uniram para protestar contra salvaguarda que pode levar ao aumento do imposto sobre os vinhos importados
Cidade

Melhor chef: Felipe Bronze (Oro)

Por Da Redação - Atualizado em 5 dez 2016, 15h59 - Publicado em 5 out 2011, 13h07
Em 2004, ele saiu consagrado da festa de lançamento da edição especial “Comer & Beber” de VEJA RIO. Seu restaurante, o Z Contemporâneo, faturou o prêmio nas categorias revelação e cozinha contemporânea. Três meses depois, baixou as portas, com menos de um ano de funcionamento. O mesmo aconteceu nas duas empreitadas seguintes: o Mix By […]
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