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Chef Joachim Koerper rompe sociedade com Eurico Cunha e reabre restaurante Eleven Rio agora em Ipanema

Fechado desde o fim de agosto, o restaurante Eleven Rio, uma estrela no Guia Michelin, reabre em novo endereço no próximo dia 15. O negócio deixa o número 20 da Rua Frei Leandro, no Jardim Botânico, onde já funcionou o Oro de Felipe Bronze e o Dois de Olivier Cozan, para se instalar na Avenida […]

Por Daniela Pessoa Atualizado em 25 fev 2017, 17h21 - Publicado em 8 out 2016, 01h01
Eleven

Foto: Rodrigo Azevedo / divulgação

Fechado desde o fim de agosto, o restaurante Eleven Rio, uma estrela no Guia Michelin, reabre em novo endereço no próximo dia 15. O negócio deixa o número 20 da Rua Frei Leandro, no Jardim Botânico, onde já funcionou o Oro de Felipe Bronze e o Dois de Olivier Cozan, para se instalar na Avenida Vieira Souto. O chef da casa, o alemão Joachim Koerper, é o mesmo — mas os sócios não. “Precisava de condições melhores, com uma cozinha mais estruturada. Só assim vou conseguir a segunda estrela”, explica Koerper, que, durante cinco anos, foi sócio do empresário Eurico Cunha, famoso pelo temperamento difícil (Bronze pulou fora em menos tempo). “Cada um tem o seu jeito de ser, né?”, disparou com uma sonora gargalhada ao ser perguntado sobre o humor do restaurateur.

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