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Já conhece o novo sushi-bar do Jardim Botânico? Saiba tudo

Comandado pelo expert Carlos Ohata, o espaço no Zona Sul conta com ceviche, combinados e até omakase (espécie de degustação selecionada pelo chef)

Por Carolina Barbosa 5 out 2021, 13h01

O supermercado Zona Sul do Jardim Botânico (Rua Pacheco Leão, 16) acaba de inaugurar um sushi-bar comandado pelo expert Carlos Ohata. Nem parece que está em supermercado. “Teremos iguarias em restaurante japonês, com menu tradicional, moderno e principalmente quente”, conta Ohata.

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Ele se refere a entradas como a seaweed salad, uma refrescante e saborosa saladinha de alga wakame temperada com molho de gergelim (R$ 21,00), ceviche de peixe branco e salmão servido com tradicional leche de tigre oriental e crispy de milho torrado (R$ 34,00), ostras frescas ao molho ponzu com ovas por cima (R$ 45,00, seis unidades) e as ostras empanadas com o apimentado spicy mayo (R$ 19,00).  

Maki salmão avocado: em cartaz no restaurante
Maki salmão avocado: em cartaz no restaurante Lipe Borges/Divulgação

Outras opções são o tuna tataki, um tartare de atum temperado com cebolinha, cebola-roxa, alho-poró e ovas por cima ao molho ponzu spicy (R$ 36,00), o tartare de salmão temperado com creme de trufa negra, edame e milho torrado (R$ 39,00), o tonkatsu, lombo de porco crocante empanado na farinha panko (R$ 29,00) e o rock shrimp tempura, cubos de camarões empanados crocantes com molho teriyaki laranja (R$ 49,00) 

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Também estará disponível por lá o omakase (R$ 107,00), espécie de seleção que fica a cargo do chef. Entram em cena, por exemplo, sushis com vieira, foie gras e barriga de salmão. Uma delícia!

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