Continua após publicidade

Flor da estação: alcachofra

A flor comestível fresca brilha nos cardápios destes seis endereços

Por Fábio Codeço Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
29 set 2017, 19h18
Ravióli de burrata ao pesto e e alcachofra (Rodrigo Azevedo/Divulgação)
Continua após publicidade

Alessandro & Frederico Café

A casa de Ipanema incluiu no menu um filé-mignon guarnecido de arroz negro e a flor comestível recheada de queijo emmental (R$ 79,00).

Capricciosa

Além de servir redondas, a badalada pizzaria prepara saborosas massas. O ravióli de burrata ao pesto com alcachofra acaba de retornar às opções de almoço no Jardim Botânico e custa R$ 48,00.

Gero

No restaurante do grupo Fasano, o ingrediente, servido ao lado de batata corada, guarnece o stinco (a canela com osso) de cordeiro (R$ 128,00).

Continua após a publicidade

L’Ulivo Cucina e Vini

No reduto italiano, uma seção de focaccias traz o pão com diferentes recheios. Um deles reúne alcachofra, presunto de Parma, mussarela e sálvia (R$ 42,00).

Riso Bistrô_risoto
Risoto de limão-siciliano com aspargos, quinoa crocante, castanha-de-caju e alcachofra (Filico/Divulgação)

Riso Bistrô

No menu de primavera do chef João Frankenfeld, o ingrediente coroa o risoto de limão-siciliano com aspargos, quinoa crocante e castanha-de-caju (foto acima). O pedido custa R$ 65,00.

Continua após a publicidade

Terra Brasilis

Disponível no almoço, o bufê por quilo (R$ 63,90 de segunda a sexta; R$ 69,90 no sábado e no domingo) oferece, na quarta (4) e na quinta (5), bruschetta de alcachofra para abrir os trabalhos.

 

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Semana Black Friday

A melhor notícia da Black Friday

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe mensalmente Veja Rio* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de Rio de Janeiro

a partir de 35,60/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.