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Fasano Al Mare serve alcachofra rara

Cultivada em uma ilha nos arredores de Veneza, a nobre castraure protagoniza cinco receitas, que ficarão em cartaz por tempo limitado

Por Fábio Codeço - 3 jun 2018, 11h00

Espécie nobre de alcachofra, típica da região do Vêneto, na Itália, a castraure volta a protagonizar um menu especial no Fasano Al Mare. A flor comestível, de sabor delicado e levemente adocicado, é cultivada na pequena Ilha de Sant’ Erasmo e só pode ser colhida em maio, durante a primavera do Hemisfério Norte. Enquanto durar o estoque, o comensal terá à sua escolha cinco receitas. Mas é bom preparar o bolso: um simples tagliolini com o ingrediente custa R$ 240,00.

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