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Experts em vinhos comandam jantar na Bottega del Vino

Sommelier e proprietário da casa, Dionísio Chaves divide com Célio Alzer o comando do evento, na quarta (18)

Por Fabio Codeço - Atualizado em 5 dez 2016, 11h19 - Publicado em 14 Maio 2016, 01h00

Na quarta (18), às 21h, o sommelier e proprietário do Bottega del Vino, Dionísio Chaves, recebe o consultor de vinhos Célio Alzer. Juntos, eles vão conduzir um jantar harmonizado de seis etapas (R$ 180,00, bebidas incluídas). A noite começa com o tartare de salmão com abacate acompanhado do espanhol Viña Vasta Blanco. O polvo grelhado, servido com tomate defumado e croquete de batata, vem escoltado pelo branco sul-africano Niel Joubert Chenin Blanc 2015. Já o ravióli de brie ao molho de cogumelo fresco faz dobradinha com o tinto italiano Rosso Piceno 2014.  

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