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Tudo sobre dionisio chaves

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Comer & Beber

Vinhos em taça em alta na cidade

Por Isabelle Lindote
Restaurantes investem em tecnologia para oferecer ótimas pedidas de boa relação entre custo e benefício
Novo negócio da bem-sucedida parceria será uma trattoria na Barra
Sommelier e proprietário da casa, Dionísio Chaves divide com Célio Alzer o comando do evento, na quarta (18)
Sacudida no cardápio impulsiona uma saborosa visita 
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Cidade

O sommelier do ano: Dionísio Chaves

Por Da Redação
Tem sido puxada a rotina deste profissional de nome profético, que consegue repetir o feito do ano passado e é eleito novamente o melhor em seu ofício. Em parceria com o maître Nicola Giorgio, ele inaugurou no Leblon, no fim de 2011, o Bottega del Vino, que graças a seu toque de mestre também se […]
Cidade

Melhor sommelier: Dionísio Chaves

Por Da Redação
A semana que antecedeu a festa de premiação da edição 2011/2012 de “Comer & Beber” Dionisio Chaves passou em Portugal, entre as parreiras da Quinta do Portal, importante vinícola na região do Douro. Ao lado do enólogo Paulo Coutinho, acompanhou o fim da colheita, provou exemplares da safra 2010 ainda no barril e acertou os […]
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