Clique e Assine a partir de R$ 6,90/mês

Descubra qual melhor taça para cada vinho com Marcelo Copello

O especialista e colunista de VEJA Rio explicou as diferenças técnicas entre os formatos

Por Bruna Motta Atualizado em 21 out 2020, 17h16 - Publicado em 21 out 2020, 13h53

Para o iniciante no mundo dos vinhos, uma dúvida é sempre comum: por que há tantas taças diferentes? Será que elas, de fato, fazem diferença? Para sanar tais dúvidas, VEJA Rio convidou Marcelo Copello, especialista em vinho e também nosso colunista, para explicar quais são os “matchs” perfeitos entre os vinhos e as taças.

+Anuncie em VEJA RIO COMER&BEBER 2020

Mas ele adianta: tudo no mundo da bebida favorita do deus Baco é variável. “Usamos bastante o termo “geralmente” para falar de vinhos, porque tudo depende bastante do gosto de cada um”, explica Marcelo.

Porém, ele reforça que o “lado técnico” pode ajudar numa experiência mais aprofundada. Vamos às dicas?

+Quais os alimentos difíceis de combinar com vinho? 

O primeiro passo da taça ideal começa por ela ser transparente. Segundo o especialista, dessa forma é possível fazer a análise de cor da bebida. Outro ponto importante e que também faz parte do pacote “básico” é o material. Para Marcelo, o melhor é o cristal, pois são mais leves.

O formato clássico é ovular e vai fechando conforme vai chegando a borda, pois assim o aroma fica preso dentro da taça. “Uma dica importante: não encher de vinho até a borda. Encha até menos que a metade do copo, assim vai ter espaço para entrada de ar. O oxigênio é responsável por ajudar os aromas se despenderem do vinho com a evaporação do álcool. Quanto mais espaço o vinho tiver melhor.

+Para receber VEJA Rio em casa, clique aqui

Taço ISO: segundo especialistas, esta é a taça perfeita Internet/Reprodução
Continua após a publicidade

Agora, o pulo do gato!

Quem deseja tomar um vinho branco ou rosé deve escolher taças menores, assim a bebida demora mais a esquentar. No caso do popular tinto, é preciso que seja maior para a entrada de ar que vai encorpar o vinho.

“No final, o que importa mesmo é apreciar um bom vinho do jeito que achar melhor”, enfatiza Marcelo.

Clique aqui para comprar Taça de Vinho Bordeaux

Clique aqui para comprar Jogo de Taças de Vinho Branco

+Nema vai abrir terceira padaria, desta vez no Arpoador 

 

 

Continua após a publicidade

Publicidade