Suibi

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

Um novo capítulo na história do restaurante japonês de Sei Shiroma acaba de começar. E com direito a um protagonista de peso: Mike San, pai do chef, nascido no Japão e fundador do Suibi em Nova York, nos anos 1980, chegou ao Rio especialmente para recepcionar os clientes na nova unidade — ele já tem CPF, inclusive. A empreitada agora fica em Ipanema e o cardápio ganhou reforços, principalmente na ala dos pratos quentes, lembrando o dia a dia das famílias japonesas. São imperdíveis o salmão kamameshi (R$ 78,00), arroz com o pescado e shiitake finalizado na mesa em panela de cerâmica, e o KFC (R$ 62,00), ou karaage fried chicken, sobrecoxa de galinha marinada em shoyu, saquê e gengibre e empanada em farinha de batata. Sei sobe ao pódio de VEJA RIO COMER & BEBER com a Ferro e Farinha, eleita pela sexta vez a melhor pizzaria da cidade.

Preços checados em Setembro de 2025.

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