Satyricon

Resenha por Alessandra Carneiro

Madonna, Mikhail Baryshnikov e Ferran Adrià: o que eles têm em comum? Além de carreiras que dispensam apresentação, todos já se renderam ao Satyricon, endereço que há mais de quatro décadas mantém status de referência absoluta quando o assunto é peixe e frutos do mar. A casa nasceu em Búzios, em 1982, como restaurante de família e, quatro anos depois, se mudou para Ipanema, apostando no que ainda era raro na cidade: rigor na escolha do produto, técnica precisa e respeito ao ingrediente. O aquário com lagostas e peixes vivos e a vitrine de pescados do dia funcionam como cartão de visita. Camarões, lagostins, ostras, cavacas e peixes fresquíssimos chegam diariamente, ao lado de importados como king crab do Alasca e salmão da Noruega. E, se em time que está vencendo ninguém mexe, as mudanças no cardápio são raras e sucintas. As poucas alterações entram sem alarde, como é o caso do recente carpaccio de peixe branco (R$ 168,00), em corte estilo sashimi, com raspas de limão-siciliano, dedo-de-moça e bottarga. Entre os clássicos, seguem firmes o spigola al forno (R$ 258,00), um robalo inteiro com minibatatas e cebolinhas, e o espaguete ao vôngole (R$ 170,00). Com opções como o combinado de 38 peças (R$ 318,00), o sushi bar acrescenta outra camada ao repertório sem romper a identidade da casa. Rua Barão da Torre, 192, Ipanema, ☎ 2521-0627 (120 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 1h). →② restaurante_satyricon. Aberto em 1986. $$$$ 

Preços checados em Junho de 2026

• frutos do mar
• peixe fresco
• pescados