Nido

Resenha por Maria Helena Esteban e Marcela Capobianco

Sob o comando do veneziano Rudy Bovo, a casa, que acaba de completar cinco anos, é conhecida por emprestar elegância a pratos tradicionais. Um belo exemplo é o ravióli de cogumelos e trufa ao molho de mascarpone e Parma (R$ 97,00). As polentas são imperdíveis, como a preparada em tinta de lula e complementada por lagostins (R$ 89,00). Recém-chegado ao menu, o vitello tonnato (R$ 78,00) reúne fatias frias de vitela regadas a um saboroso molho de atum. Preste atenção também à potente carta de vinhos, com 40% dos rótulos oriundos da Itália. E, para fechar, aposte na performática sobremesa regina (R$ 256,00, para compartilhar), executada ao vivo pelo chef. Com gestos de um pintor moderno, Bovo dispõe mais de dez guloseimas em torno de uma esfera de chocolate recheada com sorvete. Um espetáculo.

Preços checados em outubro de 2023.

• comer e beber 2021
• italianos
• restaurante italiano