Adega da Velha

Resenha por Juarez Becoza

O mais tradicional boteco nordestino da Zona Sul guarda elementos dos tempos do cearense Chico, mas conta agora com estilo visual e gastronômico de Sérgio Rabello e sua família, donos do Galeto Sat’s, que compraram a casa há alguns anos. Os cartazes do Botafogo saíram das paredes, mas cabaças e sinos seguem pendurados no teto. Seguem firmes no cardápio a tradicional carne de sol acebolada na chapa com aipim (R$ 88,00), o baião de dois (R$ 42,00) e a porção de queijo de coalho grelhado (R$ 39,00). Já a influência do Sat’s agregou à lista petiscos como a polenta frita (R$ 38,00) e pratos como o estrogonofe de moela (R$ 62,00). A boa seleção de drinques busca inspiração no Nordeste — o arretado leva bourbon, acerola, melaço e limão (R$ 32,00) — e vale a pena dar uma olhada na ótima carta de cachaças artesanais, que aqui ganham passaporte livre para ir além dos rótulos nordestinos.

Preços checados em outubro de 2024.

• adega
• bares
• nordestino