QuiQui promove jantares com chefs como Bruno Katz e Elia Schramm

A partir desta quinta (12), Ronaldo Canha recebe um cozinheiro será para preparar um menu completo no quiosque em São Conrado

Por Carolina Barbosa Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 12 nov 2020, 17h39 - Publicado em 12 nov 2020, 14h41
QuiQui: delícias à beira-mar (Joca Vidal/Divulgação)
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Nesta quinta (12), o chef Ronaldo Canha, ex-Quadrucci e consultor gastronômico do QuiQui, recebe o chef Bruno Katz, do Nosso para o início de uma série de jantares quinzenais, sempre às quintas, entre 19h e 22h30, em cartaz até 10 de dezembro. Os próximos convidados são Elia Schramm, do grupo 14zero3, e Rafaela Ramallo. Pagam-se R$ 140,00 pelo percurso com entrada, principal e sobremesa ou R$ 200,00 pelo passeio harmonizado com duas taças de vinho.

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A seguir o menu de estreia:

Menu Ronaldo Canha

Entrada: Minirrobata de lagostim, cará e salsa de vegetais, limão e tomilho

Principal: Medalhão de rabada, mousseline de baroa assada, vinagrete de feijão fradinho e farofa de pão de alho

Sobremesa: Minestrone de frutas com crumble de castanha e sorvete de iogurte

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Menu Bruno Katz

Entrada: Tartare de atum, azeite de carvão, shoyu, gengibre e mandiopan nero

Principal: Polvo à galega

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Sobremesa: Musse de chocolate belga, terra de castanhas, cacau e café, sorvete de uísque defumado

O QuiQui fica na Avenida Prefeito Mendes de Morais s/n, em frente ao nº 900, São Conrado. Reservas: pelo 99501-0209.

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