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Rocinha ganha projeto de culinária 0800 comandado pela chef Morena Leite

Iniciativa do Instituto Capim Santo integra o "Cozinha do Amanhã", com cursos gratuitos de capacitação e formação de profissionais na área de gastronomia

Por Carolina Barbosa 28 set 2021, 11h48

Criado pela chef Morena Leite, o Instituto Capim Santo começará a dar seus cursos de capacitação e formação de profissionais na área de gastronomia na cozinha industrial da Biblioteca Parque da Rocinha, no Rio, por meio do projeto Cozinha do Amanhã.

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Inaugurada nesta segunda (27), a iniciativa, gratuita, pretende formar cerca de 500 alunos da comunidade por semestre, com aulas de culinária, de atendimento em salão, de história da gastronomia, de nutrição, de sustentabilidade, entre outros temas.

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Uma vez formados, os novos profissionais serão direcionados a restaurantes e bares parceiros integrantes do banco de dados do Instituto, fundado em 2009. Além disso, há a possibilidade de os talentos serem absorvidos nos próprios empreendimentos do Grupo Capim Santo.

A Cozinha do Amanhã fica na Estrada da Gávea, 454 (Biblioteca Parque da Rocinha).

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