Em alta nos balcões, após décadas relegado ao esquecimento, o destilado à base de zimbro, de origem holandesa, inspira o 1º Circuito Carioca de Gim. De terça (7) a 26 de novembro, 23 casas — de pés-sujos a restaurantes chiques — servem receitas exclusivas com a bebida, com apoio do Amázzoni, rótulo artesanal nacional. No El Born, em Copacabana, Zan Andrade prepara o raízes (R$ 31,00), com Campari, xarope de beterraba, vermute, suco de limão-siciliano e raízes de coentro. Bartender do ano pelo especial COMER & BEBER 2017, Jéssica Sanchez criou para o Vizinho, na Barra, o tiki, pero no mucho (R$ 29,00), que leva xarope de tônica, mel fermentado com gengibre, limão-taiti e Angostura. https://www.circuitocariocadegim.com.br.
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