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Ballantine’s lança carta de drinques em homenagem aos 455 anos do Rio

A marca de uísque mapeou o comportamento dos cariocas para criar junto ao mixologista Alex Mesquita coquetéis para cinco regiões da cidade

Por Carolina Barbosa - 28 fev 2020, 17h48

Em homenagem ao aniversário do Rio, a Ballantine’s criou uma carta de drinques em parceria com o bartender Alex Mesquita inspirada em cinco regiões famosas: Copanema (uma junção de Copacabana e Ipanema), Ilha do Governador, Madureira, Barra da Tijuca e Centro.

Os coquetéis “Menino do Rio”, “Barramor”, “Fervo”, “Pancadão” e “Que beleza” nasceram a partir de uma pesquisa interna, encomendada pela marca de uísque escocês, que mapeou os bairros cariocas e seus hábitos de consumo da bebida.

“Temos visto uma mudança expressiva por parte dos clientes no Rio, que estão reeducando seus paladares em busca de coquetéis mais diversificados. Com esta carta, busquei trazer opções de fácil preparo e que traduzem a essência da cidade. Por isso, me inspirei em tendência de highballs, que são drinques mais gaseificados, uma ótima base para coquetéis, que não só evidenciam o uísque, mas também os ingredientes escolhidos pelos moradores de cada bairro”, destaca o mixologista.

Confira as receitas do bartender Alex Mesquita, que também estarão em 60 endereços cariocas.

COPANEMA

Copanema Fabiano Battaglin/Divulgação

Nome da receita: Menino do Rio

50 ml uísque

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20 folhas de hortelã frescas

25 ml de xarope de açúcar

1 tangerina cortada em cubos

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Macerar todos os itens no copo long drink;

Adicionar gelo filtrado no copo long drink;

Mexer no final com ajuda da bailarina

Decoração: 1 trevo de hortelã

Servido em: Long Drink com muito gelo

 

BARRA DA TIJUCA

Barra Fabiano Battaglin/Divulgação

Nome da receita: Barramor

50 ml uísque

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1 sachê de chá de frutas vermelhas

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25 ml suco de limão tahiti

Água de coco bem gelada

Colocar diretamente no copo: o sachê e deixar infusionar com o uísque.

Adicionar depois o suco de limão tahiti. Completar com gelo filtrado e água de coco bem gelada.

Mexer bem com a ajuda de uma bailarina.

Decoração: Uma rodela de limão tahiti

Servido em: Long drink com muito gelo

CENTRO

Centro Fabiano Battaglin/Divulgação

Nome da receita: Fervo

50 ml uísque

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25 ml de suco de limão siciliano

25 ml xarope de açúcar

3 ramos pequenos de alecrim

Água com gás gelada

Colocar diretamente no copo: o suco de limão siciliano e deixar infusionar com o uísque.

Adicionar depois o xarope de açúcar e os ramos pequenos de alecrim. Completar com gelo filtrado e água com gás.

Mexer bem com a ajuda de uma bailarina.

Decoração: Um trevo de alecrim flambado sobre a receita.

Servido em: Long drink com muito gelo

ILHA DO GOVERNADOR

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Ilha do Governador Fabiano Battaglin/Divulgação

Nome da receita: Pancadão

50 ml uísque

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25 ml suco de morango

25 ml suco de limão tahiti

20 ml mel

Batido na coqueteleira com gelo

Coagem fina

Decoração: 1 morango cortado em rodelas e espetado no palito de bambu.

Servido em: Long drink

MADUREIRA

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Madureira Fabiano Battaglin/Divulgação

Nome da receita: Que beleza

50 ml uísque

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25 ml maracujá in natura

5 folhas de arruda

25 ml xarope de açúcar

Água de coco bem gelada

Colocar diretamente no copo: o maracujá e as folhas de arruda e deixar infusionar com o uísque.

Adicionar depois o xarope de açúcar. Completar com gelo filtrado e agua de coco bem gelada.

Mexer bem com a ajuda de uma bailarina.

Decoração: Folhas de arruda sobre a receita

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Servido em: Long drink com muito gelo

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