Tudo sobre elia schramm
Elia Schramm: “No cardápio carioca tem que ter filet mignon e camarão”
PorBruno Chateaubriand
Chef revelação de 2015 do prêmio Veja Rio Comer & Beber prepara abertura de novo restaurante no início do segundo semestre
Dupla à frente da Pici Trattoria, da Brasserie, do L’Atelier Mimolette e do grego Oia, Gustavo Gil e Leonardo Rezende abriram, no lugar do Pobre Juan do Fashion Mall, este italiano de alma cosmopolita. Chef executivo do grupo, Elia Schramm revisita a escola tradicional por meio de pratos sem afetação. Em ação no dia a […]
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Mestre-cuca será responsável também pelo cardápio da nova casa do grupo, Oia, que deve inaugurar em novembro
O romance apimentado de Alessander Guerra inspira um menu degustação criado pelo chef Elia Schramm e um festival no CasaShopping
Chef que conquistou com o Laguiole uma estrela Michelin ensinou entrada que brinca com o clássico prato brasileiro
Um dos expoentes de sua geração, o chef quer se dedicar a um negócio próprio
Chef revelação no especial VEJA Comer & Beber, mestre-cuca foi convidado por Kiko Farias para um jantar a quatro mãos
Do restaurante para levar a família ao melhor café da manhã, quarenta chefs contam onde vão comer quando não estão dando expediente na própria cozinha
Na quinta (5), Elia Schramm, cozinheiro à frente do Laguiole, eleito o chef revelação no espacial COMER & BEBER, cozinha ao lado do antigo mestre, Pascal Jolly, no Chez L’Ami Martin. A partir das 19h, a dupla fará um menu degustação de seis etapas a R$ 180,00 (ou R$ 280,00, se incluir a harmonização). Em qualquer […]
Às vésperas de completar um ano à frente da casa, o cozinheiro engrossa a lista de talentos revelados no arrojado restaurante do MAM
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