Novidade, Sobe traz drinques inventivos e visual do Rio

Com carta e cardápio elaborados por Fábio Battistella, casa ocupa lugar do antigo Paxeco Bar e é emoldurado por palmeiras e Cristo Redentor

Por Rafael Cavalieri
Atualizado em 5 dez 2016, 12h30 - Publicado em 13 dez 2014, 00h00

BEBIDA ✪✪✪✪ | AMBIENTE ✪✪✪✪ | COMIDA ✪✪✪✪

O fechamento do Paxeco Bar, em outubro, poderia deixar saudade da privilegiada vista da casa, voltada para o Cristo e as palmeiras-imperiais do Jardim Botânico. Mas não vai: seu sucessor no endereço abriu as portas no começo do mês, com detalhes como um gazebo móvel e teto retrátil para proteger a clientela no terraço sobre o restaurante Couve Flor. Bancos reclinados, dos quais, esparramado, o visitante curte a paisagem, são os lugares mais disputados.

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O cardápio e a carta de drinques, que conta com uma seção de criações de mixologistas convidados, levam a assinatura de Fábio Battistella, ex-Meza Bar. A lista ainda vai crescer, mas já trouxe vários acertos. Executado por William Barão (ex-Astor), o whisky sour de sabor marcante combina dois rótulos de Jack Daniel’s, o single barrel e o gentleman Jack, com limão e clara de ovo. O kingston negroni leva rum no lugar de gim, o que proporciona notas adocicadas ao drinque conhecido pelo amargor. Cada pedida sai por R$ 23,90. São saborosas dicas para acompanhar a farta panelinha de camarão com catupiry e alho-poró (R$ 31,90) ou o arroz de carne assada (R$ 27,90) com gostinho de comida de vó.

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Rua Pacheco Leão, 724, Jardim Botânico, ☎ 3114-7691 (100 lugares). 18h/1h (qui. a sáb. até 2h; fecha seg.). Cc: V e M. Cd: todos. Aberto em 2014.

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