Sebastian

Resenha por Juliana Goulart e Renata Magalhães

Preenchendo uma esquina do Baixo Gávea com qualidade e descontração, este gastrobar costuma ter suas mesas na calçada movimentadas, especialmente nas noites de sexta e sábado. O cardápio assinado pelo chef Thomas Troisgros aposta em pratos descomplicados, a exemplo da pipoca de camarão, que consiste em cubos do crustáceo empanados em tempurá com aïoli de pimenta sriracha (R$ 62,00), e do sanduíche milanesa são sebastião, com filé suculento e crocante, queijo bola e cebola caramelizada (R$ 42,00). Da carta de drinques, um dos mais pedidos é o garota da gávea, que leva gim Bombay Sapphire, pitaya rosa, limoncello, Red Bull sabor pitaya, espuma de limão-siciliano e hibisco em pó (R$ 39,00). Taças de vinho branco, tinto ou rosé saem por R$ 30,00, e entre as opções de chope está o Hoegaarden Witbier (R$ 17,00 com 330 mililitros).

Preços checados em outubro de 2023.

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