Sebastian

Resenha por Alessandra Carneiro, Renata Magalhães e Tavinhu Furtado

O chef executivo Pepe Lopez apresenta gostosuras como o pulpo a la gallega (R$ 69,00), polvo braseado com páprica e azeite de oliva, sobre creme de batata, acompanhado de pão sourdough tostado. Na ala dos sanduíches, o cachorro-quente de lula à dorê (R$ 42,00), com o molusco frito e empanado na panko, picles de cebola, molho de mostarda, cebola frita crocante e chimichurri defumado, e o jamón (R$ 49,00), pão sourdough, tomate e alho ralados à mão, azeite de oliva, finas fatias de presunto cru espanhol e uma generosa camada de queijo parmesão, ganham elogios. Para harmonizar com as sugestões, o drinque brisa spritz (R$ 38,00) é feito com espumante, xarope de pêssego, lâminas de tangerina, Aperol, limão-siciliano, espuma cítrica de tangerina e hibisco em pó. Um domingo por mês, o calçadão vira uma festa com a paella de um chef convidado.

Preços checados em Setembro de 2025.

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