Riba

Resenha por Carol Zappa

Depois de ascensão meteórica, a rede se restringe a uma unidade em Ipanema e ao quiosque no Leblon, na altura do número 120 da Avenida Delfim Moreira. O primeiro ponto passou a abrir para o café da manhã e, com produtos orgânicos à mostra em suas geladeiras, assemelha-se a um mercadinho. A costela tem lugar privilegiado no cardápio de acepipes: recheia o bolinho de
aipim (R$ 38,00, seis unidades) e o sanduíche, que, além da carne, leva broto de agrião e tomate confitado (R$ 32,00). Qualquer das duas pedidas vai bem com os chopes da casa: pilsen (R$ 11,00) e IPA (R$ 15,00) no copo de 300 mililitros. Outra especialidade local é o fresco gravlax de salmão e pirarucu, acompanhado de blinis de beterraba e limão. Essa é a sugestão para acompanhar o drinque gim A+ (R$ 25,00), feito com o destilado da nacional Amázzoni, água tônica, chá de morango, limão-siciliano e manjericão.

• Comer e beber RJ 2018