Páreo

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

A variedade do cardápio é proporcional ao tamanho: enorme. São diversos ambientes numa área privilegiada, dentro do Jockey Club, com direito a parrilla de 7 metros de comprimento, forno a lenha e sushibar, além da cozinha focada em comida brasileira, sob o comando do experiente chef Marcones Deus. Receitas que fogem do lugar-comum aguardam os comensais, a exemplo do filé-mignon com caju confit, queijo de cabra, molho de tamarindo e rosti de macaxeira acebolada (R$ 112,00) e do mexido de carne-seca com feijão-verde, arroz, couve, ovo, cebola-roxa, picles de maxixe e queijo coalho (R$ 84,00). Na churrasqueira, são assados cortes premium, como denver steak e t-bone (R$ 198,00 e R$ 229,00, respectivamente, ambos para dois). A adega Grand Cru, com ampla seleção de vinhos, oferece harmonizações.

Preços checados em Setembro de 2025.

• comer e beber 2021
• marcones deus