Okanossa

Resenha por Carolina Barbosa e Carol Zappa

As receitas saudáveis e vegetarianas são escoltadas por cafés especiais, cultivados por pequenos produtores e torrados artesanalmente. Moídos na hora, podem ser extraídos em métodos como Hario V60, Kalita Wave e Aeropress (150 mililitros). Da cozinha saem delícias como a tartine de homus e cogumelos salteados com espinafre, no pão de fermentação natural, e doces feitos sem açúcar refinado, leite condensado ou aditivos artificiais. Dessa lista, o bolo de milho cremoso ganhou versão vegana e sem glúten, servida quentinha com canela, uma deliciosa tentação. Outra boa -nova são os combos de café da manhã, em cartaz o dia todo com produtos feito na casa, como geleia de frutas vermelhas orgânicas e manteiga ghee, além de pães, ovos, salada de frutas e bebidas.

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