L’Éclair Shop

(Desde 2017)

Tipos de Comidinhas: Franceses, Docerias

Veja Rio:

Endereço: Rua Visconde de Pirajá, 540 - Ipanema - Rio de Janeiro - RJ ver no mapa

Telefone: (21) 985603456

Site: http://leclairshop.com.br

Horário:

segunda-feira 10:00 - 18:00

terça-feira 10:00 - 18:00

quarta-feira 10:00 - 18:00

quinta-feira 10:00 - 18:00

sexta-feira 10:00 - 18:00

sábado 10:00 - 17:00

domingo - Fechado

Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (8)

Clique e peça pelo:

Resenha por Pedro Landim

Acredita-se que a invenção seja de Marie-Antoine Carême, o gênio francês que plantou os pilares da gastronomia no século XIX. Na mesma Paris em que ele nasceu, a publicitária e confeiteira Maria Fernanda Picavet foi buscar a fórmula do bem-viver. Não se trata aqui só do casamento com o francês e agora sócio Nicolas, mas também da receita de um sublime éclair, que deu origem ao negócio iniciado em uma galeria do Largo do Machado.

Popularmente conhecido como bomba, o doce, que conquistou mais paladares em 2023, com a inauguração de lojas especializadas e a invasão nas vitrines das boas confeitarias da cidade, é preparado na cozinha aberta, onde Fernanda põe em prática o que aprendeu nas aulas de templos parisienses como Lenôtre, Pierre Hermé e Le Cordon Bleu.

O resultado se vê na massa amanteigada, fina e alongada, trabalhada com recheios delicados de dulçor comedido. Mais de oitenta sabores já foram criados nas edições especiais, como caju e milho verde, e na série de oito fixos há opções como pistache, limão, café, caramelo salgado e chocolate meio amargo (todos a R$ 16,00; ou R$ 9,00 na versão míni), além do salgado de presunto de parma e queijo emmental (R$ 18,00). Os profiteroles, feitos com a mesma massa, também provocam suspiros, com sorvete caseiro de baunilha em fava e calda de chocolate (R$ 30,00). Boa nova: a portinha do Largo do Machado, onde tudo começou, reabre em breve, para felicidade geral das formiguinhas de plantão.

Preços checados em outubro de 2023.

    Essa é uma matéria fechada para assinantes.
    Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

    Semana Black Friday

    A melhor notícia da Black Friday

    Impressa + Digital no App
    Impressa + Digital
    Impressa + Digital no App

    Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

    Assinando Veja você recebe mensalmente Veja Rio* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
    *Para assinantes da cidade de Rio de Janeiro

    a partir de 35,60/mês

    PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
    Fechar

    Não vá embora sem ler essa matéria!
    Assista um anúncio e leia grátis
    CLIQUE AQUI.