Katz-su

Resenha por Anna Clara Sancho, Renata Magalhães, Sergio Loureiro e Tavinhu Furtado

Cheio de boas ideias, o chef Bruno Katz elabora petiscos inspirados nas culinárias tailandesa, coreana e japonesa, com destaque para o harumaki fuji & okinawa (R$ 48,00), feito com camarões VM, porco, Kewpie, molho katz-s e katsuobushi (lascas finas de peixe seco). A seleção de principais, a partir das 17h, é enxuta, e vale apostar no bife de chorizo & mc kimcheese (R$ 98,00), um macarrão cremoso gratinado, servido com grana padano, kimchi, chili crunch (óleo picante) e molho demi-glace. Entre os drinques autorais, agrada o bloody kimchi bomb (R$ 33,00), uma releitura caprichada do clássico bloody mary, preparada com vodca, suco de tomate artesanal, leite de tigre de kimchi e sal de gochugaru. Uma das duas sobremesas é o churro crocante com sorvete de sucrilhos, calda de chocolate belga, caramelo de baunilha e flor de sal (R$ 34,00). Às quartas, a casa promove o ramen day, com um sabor especial que muda a cada mês.

Preços checados em junho de 2026.

• katz