Kamaleón

Frequentemente tratado de forma solene, o ritual de beber um vinho ganha ares despojados neste bem cuidado espaço. Cerca de quarenta rótulos, de diversas nacionalidades, alternam-se nas prateleiras do estabelecimento, que não tem uma carta fixa e oferece preços camaradas (a partir de R$ 67,00 a garrafa). Uma boa dica é o tinto português C.S. Bairrada DOC, feito com as uvas vaga, jaen, syrah e merlot (R$ 85,00). Grafadas a giz em plaquinhas, as sugestões em taça podem incluir o branco da casa, da vinícola gaúcha Don Guerino, mistura das uvas chardonnay e riesling (R$ 15,00). Para beliscar, há opções eficientes: a tábua mix (R$ 46,00) reúne caponata de berinjela, tomate confit, tapenade de azeitona, patê de fígado, chutney de manga e torradas.

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