ÏT Ristorante

Com vista para o Cristo Redentor, a empreitada do grupo Trëma ocupa um ponto privilegiado no 4º piso do Shop­ping Leblon. Ao elaborar o cardápio, o chef Luciano Ramos pinçou referências e sabores de diversas regiões da Itália. Preparos clássicos do país europeu ganharam versões tropicalizadas, caso do crudo di tonno (R$ 56,00), atum fresco, vinagrete de limão-siciliano, azeitona, avelã e aïoli de maracujá.

Outra opção de entrada é a polenta taragna (R$ 52,00), que chega à mesa com cogumelo porcini em redução de vinho tinto e queijo taleggio da Serra das Antas. O passeio segue pelo polpo ÏT (R$ 108,00), polvo grelhado, purê de banana-da-terra, repolho-roxo e tomate-cereja ao forno.

Os sedentos por massa podem apostar no ravióli recheado de camarão e abóbora cabotiá, perfumado com gengibre ao molho de espumante (R$ 86,00). Entre os drinques autorais, destaca-se o totó (R$ 39,00), mistura de gim, licor Tangicello, gengibre, limão-­siciliano e tônica.

Preços checados em outubro de 2023.

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