Escama

Resenha por Alessandra Carneiro, Carolina Isabel Novaes, Kamille Viola, Maria Helena Esteban e Tavinhu Furtado

Instalado num casarão de 1920, o restaurante aposta em insumos frescos, trazidos diariamente por pescadores locais. No combo de ostras (R$ 42,00, quatro unidades), cada uma vem de uma maneira ó acevichada, com caju e missô, ao natural e com molho ponzu. O carpaccio de vieiras (R$ 105,00) é encimado por vinagrete de maracujá, massago e crocante de pistache. Se estiver em família ou entre amigos, peça o barco escama (R$ 160,00), com dez itens selecionados pelo chef de acordo com o que o mar trouxe naquele dia. Opções como olho-de-boi (R$ 113,00), polvo (R$ 186,00) e camarão VG (R$ 228,00) podem ser preparadas na brasa ou poché. Outra estrela do cardápio é o strudel de pirarucu (R$ 192,00, para dois), servido com molho champanhe e espinafre. Para adoçar, a cocada de forno (R$ 43,00) é servida com baba de moça, sorvete de tapioca e tuille.

Preços checados em junho de 2026.

• comer e beber 2021
• peixes e frutos do mar