Elena

Resenha por Pedro Landim

A ideia de criar um cardápio asiático para o casarão de múltiplas facetas no bairro do Horto encontrou no talentoso chef Itamar Araújo o nome sob medida. Com trajetória que passa pelo estrelado Mee, do Copacabana Palace, e estágios em países como China, Tailândia e Japão, ele oferece um panorama diverso de sabores, em local de cozinha aberta que serve a quatro ambientes — do terraço animado com vista para a floresta aos bares com DJs, projeções visuais e a premiada coquetelaria de Alex Mesquita, barman do ano no último VEJA RIO COMER & BEBER.

Estrearam recentemente no menu pedidas que sublinham o requinte da cozinha, como o dumpling chili crab (R$ 56,00, três unidades), típico de Singapura, de massa negra e recheio com siri, ovo e pimenta-doce, e o harumaki de wagyu (R$ 62,00, três unidades), servido com gema curada e chips de alho.

Na série principal, o arroz de kimchi com ovo estalado (R$ 52,00) faz boa companhia à costela bovina na brasa, que desmancha no sabor do molho coreano (R$ 178,00). Aposte na banana frita com toffee de missô (R$ 38,00) para enlaçar o saboroso mergulho pela Ásia.

Preços checados em outubro de 2024.

• bares
• Elena