Da Roberta

Resenha por Juliana Goulart

Dona de um currículo impressionante, Roberta Sudbrack já comandou a cozinha do Palácio da Alvorada, foi eleita a melhor chef da América Latina e conquistou uma estrela Michelin. Mas, neste estabelecimento, se dedica à comida de rua, relembrando o início da carreira, quando vendia cachorros quentes com sua avó Iracema (figura constante nos textos que a chef publica em suas redes sociais). A boa nova é que a casa em Botafogo acaba de passar por uma reforma para acomodar melhor os clientes que vão em busca do famoso suddog, de salsicha artesanal, queijo brasileiro gratinado e toque de mostarda à l’ancienne na baguete crocante (R$ 46,00), ou do yuki, de barriga de porco picante e agridoce, repolho cortado na ponta da faca e salada de ovos caipiras no pão no vapor (R$ 49,00). Para a sobremesa, irresistíveis churros de massa delicada são banhados em calda de chocolate quentinha (R$ 38,00).

Preços checados em outubro de 2024.

• cachorro-quente
• Comer e beber RJ 2018
• pastrami
• roberta sudbrack