Casa Carandaí

Resenha por Fabio Codeço

Paraíso gourmet, o endereço reúne em um só lugar delicatessen, rotisseria, adega, empório e café. A área de padaria, que já vinha conquistando elogios por acertos como a baguete (R$ 9,20, 200 gramas), enfileirou novidades nos últimos meses. Um exemplo: a linha de pães de fôrma com seis tipos, como petrópolis (R$ 18,90), banana-passa com castanha-do-pará (R$ 25,00) e doze grãos (R$ 18,90). Também recém-saída do forno, a coleção preparada com fermento natural — o levain, produzido por lá com caldo de cana — resulta em receitas como a de nozes com passas (R$ 24,00, 300 gramas), de sabor adocicado, e a de chia (R$ 22,00, 450 gramas), um pouco mais ácida. Carro-chefe, a baguete ganhou uma versão integral (R$ 9,90, 200 gramas). Na linha de produção própria, prove ainda os deliciosos grissini de alho (R$ 17,80, 150 gramas).

Preços checados em julho de 2018.

• Comer e beber RJ 2018
• empórios gourmets