Capricciosa

Resenha por Pedro Landim

Nascida de frente para o mar na glamurosa Orla Bardot, em Búzios, a casa aportou no Rio há duas décadas como pioneira na produção da pizza D.O.C., referência à qualidade de produtos como a farinha e os tomates italianos. O bar de antepastos recebe os clientes à entrada, entre um salão com mesinhas de madeira, tijolos aparentes e o forno a lenha, e outro mais intimista, com bar e adega. O mix di antipasti reúne queijos, frios e embutidos para abrir a noite, e na lista das pizzas é aposta certeira a scarola gourmet, com molho de tomate, mussarela de búfala, escarola, linguiça calabresa, azeitonas pretas e pimenta-calabresa. A caprino chegou recentemente trazendo tomate, queijos de cabra e caprino romano, presunto de Parma e orégano. O cardápio traz ainda deliciosas bruschettas e focaccias variadas, além de massas e risotos.

• comer e beber 2021
• gourmet
• pizzas