Canastra Rose

Um charmoso casarão abriga o bar de acento francês e decoração em estilo clássico, com candelabros e um belo lustre de cristais. A vocação do Canastra original, que fez história em Ipanema, segue na carta de vinhos com opções em taça a partir de R$ 18,00 e garrafas por menos de três dígitos — hoje uma raridade.

Em Botafogo, para brindar em boa companhia, peça o rosé orgânico Côtes de Provence 2019 (R$ 95,00). Do balcão de madeira saem mais de vinte coquetéis, entre clássicos e inventivas criações. Destaque para o morena (R$ 30,00), com cachaça cerejeira, coulis de abacaxi, rapadura de jasmim, angostura e limão.

Da parrilla, belisque o bife ancho (R$ 62,00), com molho chimichurri, acompanhado de cesta de pão. A couve-flor com molho de iogurte com pepino (R$ 25,00) também é digna de atenção. Os sócios da empreitada, que abriram uma filial do Canastra na Barra, respondem também pelo S Bistrô, com casas no Leme e no Humaitá.

Preços checados em novembro de 2022.

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