Boutique do Mar

Resenha por Juliana Goulart

A paixão pelo frescor dos insumos que vêm das águas é combustível para o casal Márcio Dantas e Rita David, que transformou o pequeno espaço no Baixo Gávea em ponto concorrido. Chef com larga experiência na Europa, ele faz questão de escolher pessoalmente os ingredientes e produzir do zero os molhos que vão realçar o sabor dos pescados. O cardápio não é fixo, já que depende do que o mar entrega a cada dia. No entanto, costumam estar no quadro-negro a casquinha de siri (R$ 28,00), a manjubinha frita (R$ 49,00) e o peixe com legumes (R$ 96,00). Hit absoluto, o polvo grelhado é servido com batatas bravas (R$ 235,00, para duas pessoas). Recentemente, a cozinha foi ampliada, o que trouxe sobremesas para a experiência, como o brownie fondant de chocolate belga 70% com sorvete (R$ 42,00). Para brindar, a garrafa do vinho austríaco Zanthos custa R$ 130,00.

Preços checados em outubro de 2024.

• frutos do mar