Allma

Resenha por Maria Helena Esteban e Marcela Capobianco

No casarão cravado numa charmosa esquina de Ipanema não entram carboidratos refinados, como açúcar branco, nem conservantes. A ideia é descomplicar a alimentação saudável, combinando ingredientes locais com temperos de diversos cantos do planeta. Essa intenção é traduzida sobretudo nos buddha bowls, carros-chefe por lá. O saboroso sírio (R$ 64,00) une faláfel, babaganuche, coalhada seca, tabule e grão-de-bico. Sucesso no delivery, as pizzas preparadas com uma mistura de farinha italiana e integral passaram a ser servidas também in loco. Prove a de cogumelos marinados (R$ 56,00), coberta de mussarela de búfala, molhos pomodoro e pesto da casa, cebola caramelizada e rúcula. Nas geladeiras próximas à porta, há vários itens do menu para levar para casa, como o potinho de brigadeiro vegano (R$ 36,00). Nos fins de semana, o endereço também serve brunch.

Preços checados em outubro de 2023.

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