A.S.A. Açaí

Iniciativa do geógrafo João Hermeto, que percorreu a Amazônia para conhecer a origem dos ingredientes e criar um modelo de negócio sustentável para a floresta, o ASA se tornou sinônimo de açaí de qualidade e figura entre os finalistas da categoria, escolhidos pelo júri de VEJA RIO COMER & BEBER. Puro, o açaí custa a partir de R$ 18,00 (com 250 gramas) e pode-se complementar com amêndoas de cacau (R$ 7,00) ou paçoca de baru (R$ 6,00). Na versão casadinho, ele é servido com sorbet nos sabores cupuaçu, cacau ou manga com tucumã (R$ 18,00 com 250 gramas). E não só dos gelados vive a casa: a caldeirada de pirarucu com arroz de coco e farofa de farinha-d’água (R$ 63,00) também vale a visita.

Preços checados em outubro de 2023.

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