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Chope e cerveja

    Social Wieninger
    Comer & Beber

    Social Wieninger

    Por Carol Zappa
    Com mais de quatro séculos de produção na Baviera, a Wieninger Bier foi comprada em 1813 pela família que lhe dá nome. Membro da sétima geração, o alemão Arne Muncke, há doze anos no Rio, abriu em de­zem­bro de 2016, ao lado da sócia carioca Ra­faela Oliveira, a primeira cervejaria da marca fora de sua […]
    Bar Léo
    Comer & Beber

    Bar Léo

    Por Carol Zappa
    Fundado em 1940, em São Paulo, o ponto tradicional, berço da caldeireta de chope — criação de um antigo sócio —, integra o grupo Fábrica de Bares (o mesmo do Bar Brahma) desde 2012. Em processo de expansão, a casa abriu duas filiais na capital paulista e trouxe seu charme à moda antiga para o […]
    URBANITO
    Comer & Beber

    Urbanito

    Por Carol Zappa
    Miúdo mas nada acanhado, o ponto de cervejas artesanais e cozinha urbana da sommelière Bianca Fraga instalou-se no fim de 2017 ao lado do Kalango (reduto nordestino de Kátia Barbosa). Desde então, vem dando nova vida à área, um pouco mais afastada do polo boêmio da Praça da Bandeira, com eventos e boas sacadas. Sobrinha […]
    Beer House
    Comer & Beber

    Beer House 57

    Por Carol Zappa
    O ponto onde funcionou o Metrópole opera sob novos nome e direção, mas manteve a decoração de estilo industrial, com paredes e piso de cimento queimado, além da vocação cervejeira: as estrelas ali são dezesseis torneiras de chope, por onde passam rótulos de marcas como Hocus Pocus, Antuérpia e Old School, mais algumas importadas. A boa seleção […]
    Botto Bar Botafogo
    Comer & Beber

    Botto Bar Botafogo

    Por Carol Zappa
    Um dos pioneiros no ramo das cervejas artesanais no Rio, Leonardo Botto foi responsável pela formação de boa parte dos cervejeiros cariocas. Quando abriu o próprio negócio, em 2013, não teve para ninguém: o concorrido reduto na Praça da Bandeira levou por quatro anos seguidos o título de melhor chope da cidade, segundo o especial […]
    The Marleys’s Pub
    Comer & Beber

    The Marley’s Pub

    Por Carol Zappa
    No começo eram dois food trucks — um de sanduíches e o outro de cervejas artesanais, que continuam rodando por aí. Agora, no ponto fixo em Botafogo, as especialidades ganham a companhia de música ao vivo no casarão de dois andares com jeitão de pub: tijolos aparentes, piso de cimento queimado e pouca luz. Dez […]
    Bar Antuérpia
    Comer & Beber

    Antuérpia On Tap

    Por Carol Zappa
    Posto avançado da cervejaria mineira Antuérpia, o estabelecimento pequenino trabalha apenas com chope de fabricação própria em suas doze torneiras. Os fregueses se acomodam numa das mesas do salão ou da calçada. Os tipos e preços de chope estão escritos nas paredes laterais: pilsen (R$ 9,90, 350 mililitros), red ale (R$ 11,90, 350 mililitros), Tabla IPA […]
    A Fonte Choperia
    Comer & Beber

    A Fonte Choperia

    Por Carol Zappa
    Inaugurado no fim de 2016, é um simpático reduto de chope artesanal. No fundo do pequeno salão, que conta com um mezanino decorado por temas cervejeiros, doze torneiras fazem a alegria dos clientes. Duas delas são fixas: a pilsen Noi Bionda (R$ 9,00) e a APA Labirinto Trip (R$ 14,90), ambas servidas em copos de […]
    Fábrica Nômade
    Comer & Beber

    Fábrica Nômade

    Por Carol Zappa
    No lugar de uma antiga oficina de 300 metros quadrados, o espaço, aberto em janeiro de 2017, virou point cervejeiro. No ambiente de decoração industrial, um contêiner com doze torneiras serve chopes exclusivamente cariocas. A Motim tem presença cativa, com rótulos como o hoppy lager Hell de Janeiro (R$ 15,00, 300 mililitros; R$ 20,00, 450 mililitros). Em […]
    BeerLab growler
    Comer & Beber

    BeerLab

    Por Carol Zappa
    Pioneiro na cidade a apostar no uso de growlers, garrafas reutilizáveis para levar chope fresco para casa, tem dois modelos de PET (R$ 5,00, 1 litro; e R$ 12,90, 2 litros) e um de vidro (R$ 14,90, 1 litro). Nove torneiras são abastecidas por rótulos nacionais, servidos a partir de 215 mililitros. Costumam aparecer sugestões […]