Quarta é dia de carbonara na Prima

Neste dia, a osteria contemporânea serve duas versões do prato italiano, a clássica e uma autoral, que muda toda semana

Clássico da cozinha romana, o spaghetti alla carbonara coleciona uma legião de fiéis apreciadores. Simples e deliciosa, a receita consiste em espaguete misturado quente a gema de ovo, guanciale (o toucinho feito da bochecha do porco) e queijo pecorino. Chefs e sócios na Prima Osteria & Bruschetteria, Cristiano Lanna e Erik Nako lançaram o dia do carbonara. Sempre às quartas, a dupla prepara a versão tradicional (foto), “sem creme de leite”, eles frisam, e uma releitura, que muda toda semana. Na quarta (4), a pedida diferente vai levar guanciale, além de açafrão e brócolis defumado. Cada sugestão custa R$ 39,00.

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