Casa faz festival de moules et frites

Chef da Belga Brasserie, Alexandre Binard fará quatro versões dos mexilhões com fritas no sábado (6)

Uma tradição na Bélgica, tal e qual a feijoada para os brasileiros, os moules et frites, ou, simplesmente, mexilhões com batatas fritas, inspiram um pequeno festival na Belga Brasserie. Somente no sábado (6), Alexandre Binard, chef do restaurante que fica no térreo do Belga Hotel, no Centro, vai preparar quatro variedades do prato. Uma delas, a sugestão de moules au vin blanc, é dica mais tradicional e traz o molusco cozido no vapor de vinho branco (R$ 67,00). Em outra pedida, o ingrediente chega mergulhado no molho cremoso de alho (R$ 67,00). Todos são guarnecidos de batata frita, como convém.

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